Анализ российского рынка ресторанов высокого ценового сегмента (fine-dining)

Дата выхода май 2018
Глубина исследования и горизонт прогноза: 2015 — 2025
Таблиц: 98
Графиков, диаграмм, иллюстраций: 82
Страниц 199
Формат файлов с исследованием pdf, Excel, Word
Готовый отчет предоставляется в электронном виде сразу после оплаты
Вместе с отчетом предоставляется комплект закрывающих бухгалтерских документов
Стоимость, 60 000 руб.


Содержание

  1. Социально-демографический портрет респондентов
  2. Особенности проведения досуга в России
  3. Общее состояние российского рынка общественного питания
  4. Состояние и перспективы российского рынка общественного питания
  5. Особенности регионального развития рынка общественного питания в России
  6. Мнения экспертов относительно состояния и перспектив развития российского рынка общественного питания
  7. Мнение экспертов относительно состояния и перспектив развития российского рынка общественного питания
  8. Ключевые тренды и тенденции российского рынка общественного питания
  9. Технологические тенденции
  10. Усиление роли социальных медиа как канала продвижения
  11. Тренды в ресторанном меню
  12. Последствия антитабачного закона
  13. Предпочтения потребителей относительно выбора кухни
  14. Желаемые изменения в заведениях общественного питания
  15. Причины и отношение россиян к питанию вне дома
  16. Анализ поведения и предпочтений посетителей ресторанов fine-dining
  17. Общая ситуация
  18. Социально-демографический портрет посетителей ресторанов fine-dining
  19. Частота посещений ресторанов fine-dining
  20. Расходы посетителей ресторанов fine-dining
  21. Блюда и напитки, заказываемые в ресторанах с обслуживанием
  22. Предпочтения посетителей при выборе безалкогольных напитков
  23. Предпочтения посетителей при выборе алкогольных и слабоалкогольных напитков
  24. Предпочтения посетителей при выборе блюд
  25. Факторы, оказывающие влияние на выбор ресторанов fine-dining
  26. Способы оплаты
  27. Отношение к чаевым

Иллюстрации

Рис. 1. Распределение респондентов в зависимости от их пола  % от общего количества опрошенных

Рис. 2. Распределение респондентов в зависимости от их возраста  % от общего количества опрошенных

Рис. 3. Распределение респондентов в зависимости от их семейному положению  % от общего количества опрошенных

Рис. 4. Распределение респондентов в зависимости от уровня их среднемесячного дохода  % от общего количества опрошенных

Рис. 5. Распределение респондентов в зависимости от их социально-профессионального статуса  % от общего количества опрошенных

Рис. 6. «Как Вы предпочитаете проводить свой досуг с семьей и друзьями?»  % от опрошенных россиян

Рис. 7. «Как Вы предпочитаете проводить свой досуг с семьей и друзьями?», Изменение в динамике с 2013 г.   , % от опрошенных

Рис. 8. «Как Вы предпочитаете проводить свой досуг с семьей и друзьями?»  % от респондентов соответствующего ПОЛА

Рис. 9. «Как Вы предпочитаете проводить свой досуг с семьей и друзьями?»  % от респондентов соответствующего СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ

Рис. 10. «Как Вы предпочитаете проводить свой досуг с семьей и друзьями?»  % от респондентов в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них детей

Рис. 11. Помесячная динамика оборота общественного питания Изменение в динамике с 2013 г, млн. руб.

Рис. 12. Относительный темп прироста оборота общественного питания,  % к соответствующему месяцу предыдущего года

Рис. 13. Динамика оборота общественного питания Изменение в динамике с 2013 г, млрд. руб., %

Рис. 14. Динамика структуры потребительских расходов домохозяйств, % от потребительских расходов, руб.

Рис. 15. Динамика затрат россиян на питание вне дома руб., %

Рис. 16. Доля затрат на питание вне дома в структуре затрат российских домохозяйств на питание  %

Рис. 17. Количества ресторанов, кафе и баров в России,   Изменение в динамике с 2013 г, тыс. шт.

Рис. 18. Распределение количества ресторанов, кафе и баров по федеральным округам,  , %

Рис. 19. Распределение оборота общественного питания по федеральным округам,  од, %

Рис. 20. Количество ресторанов, кафе и баров в России,  , тыс. шт.

Рис. 21. Проникновение смартфонов и планшетов в России 100 тыс.+, % в возрасте 18-54 лет, проживающих в крупных городах России

Рис. 22. «Какие технологические тренды в ресторанной индустрии Вы можете выделить?»  % от опрошенных шеф-поваров

Рис. 23. «Какие из перечисленных технологических новшеств УЖЕ внедрены в вашем ресторане?»  % от опрошенных шеф-поваров

Рис. 24. Динамика количества интернет-пользователей (месячная интернет-аудитория) в России в 2013-2020 гг., млн. чел. старше 18 лет

Рис. 25. «Укажите, пожалуйста, какие из следующих фраз соответствуют Вашему поведению?», % от опрошенных посетителей заведений общественного питания

Рис. 26. Уровень доверия к различным источникам информации о товарах и услугах при принятии решения о покупке, усл. ед. (1 — совсем не доверяю, 7 — полностью доверяю)

Рис. 27. Сравнение упоминаемости исследуемых кафе и ресторанов в социальных медиа  количество упоминаний без спама

Рис. 28. Динамика упоминаемости исследуемых кафе и ресторанов в социальных медиа  количество упоминаний без спама

Рис. 29. «Какие изменения Вы хотели бы видеть в заведениях общественного питания?», % от опрошенных посетителей заведений общественного питания (18-54 лет, Россия 100 тыс. +)

Рис. 30. «Укажите, пожалуйста, какие из перечисленных утверждений наилучшим образом описывают настроение посетителей ресторанов?», % от опрошенных шеф-поваров

Рис. 31. «Укажите, пожалуйста, какие из перечисленных утверждений наилучшим образом описывают настроение посетителей ресторанов?», % от опрошенных шеф-поваров

Рис. 32. «Оцените, пожалуйста, какие национальные кухни будут в моде ?», % от опрошенных шеф-поваров

Рис. 33. «Какую национальную кухню Вы предпочитаете?», % от опрошенных посетителей заведений общественного питания

Рис. 34. «Укажите, пожалуйста, основные составляющие успеха любого ресторана?», % от опрошенных шеф-поваров

Рис. 35. «Какую национальную кухню Вы предпочитаете?»  % от опрошенных посетителей заведений общественного питания

Рис. 36. «Какую национальную кухню Вы предпочитаете?», Изменение в динамике с 2013 г., % от опрошенных посетителей заведений общественного питания

Рис. 37. «Какую национальную кухню Вы предпочитаете?»  % от опрошенных посетителей заведений общественного питания соответствующего ПОЛА

Рис. 38. «Какие изменения в заведениях общественного питания Вы заметили в последнее время?»  % от опрошенных, посещавших заведения общепита

Рис. 39. «Какие изменения в заведениях общественного питания Вы заметили в последнее время?»  % от респондентов соответствующего ПОЛА

Рис. 40. «Какие изменения Вы хотели бы видеть в заведениях общественного питания?»  % от опрошенных, посещавших заведения

Рис. 41. «Какие изменения Вы хотели бы видеть в заведениях общественного питания?», в динамике с 2014 г, % от опрошенных, посещавших заведения общепита

Рис. 42. «Какие изменения Вы хотели бы видеть в заведениях общественного питания?»  % от респондентов соответствующего ПОЛА

Рис. 43. Основные причины питания вне дома  % от опрошенных, посещавших заведения общепита

Рис. 44. Основные причины питания вне дома, Изменение в динамике с 2013 г, % от респондентов, посещавших заведения общепита

Рис. 45. Основные причины питания вне дома  % от респондентов соответствующего ПОЛА, посещавших заведения общепита

Рис. 46. Отношение россиян к питанию вне дома  % от респондентов, посещавших заведения общепита

Рис. 47. Отношение россиян к выражению «Питание вне дома — дорогое удовольствие», в динамике с 2014 г, % от респондентов, посещавших заведения общепита

Рис. 48. Отношение россиян к выражению «Питание вне дома — дорогое удовольствие»  % от респондентов соответствующего ВОЗРАСТА, посещавших заведения общепита

Рис. 49. Отношение россиян к выражению «Питание вне дома — дорогое удовольствие»  % от респондентов с соответствующим уровнем среднемесячного ДОХОДА, посещавших заведения общепита

Рис. 50. Отношение россиян к выражению «Питаться вне дома вредно для здоровья», Изменение в динамике с 2013 г, % от респондентов, посещавших заведения общепита

Рис. 51. Отношение россиян к выражению «Питание вне дома вредно для здоровья»  % от респондентов соответствующего ВОЗРАСТА, посещавших заведения общепита

Рис. 52. Отношение россиян к выражению «Питаться вне дома вредно для здоровья»  % от респондентов с соответствующим уровнем среднемесячного ДОХОДА, посещавших заведения общепита

Рис. 53. Отношение россиян к выражению «Питание вне дома — это часть моей повседневной жизни», Изменение в динамике с 2013 г, % от респондентов, посещавших заведения общепита

Рис. 54. Отношение россиян к выражению «Питание вне дома — это часть моей повседневной жизни»  % от респондентов соответствующего ВОЗРАСТА, посещавших заведения общепита

Рис. 55. Отношение россиян к выражению «Питание вне дома — это часть моей повседневной жизни»  % от респондентов с соответствующим уровнем среднемесячного ДОХОДА, посещавших заведения общепита

Рис. 56. Отношение россиян к процессу выбора заведений общепита и блюд, подаваемых в них  % от респондентов, посещавших заведения общепита

Рис. 57. Отношение россиян к выражению «У меня есть любимые заведения, которые я посещаю почти всегда», Изменение в динамике с 2013 г, % от респондентов, посещавших заведения общепита

Рис. 58. Отношение россиян к выражению «У меня есть любимые заведения, которые я посещаю почти всегда»  % от респондентов соответствующего ПОЛА, посещавших заведения общепита

Рис. 59. Отношение россиян к выражению «У меня есть любимые заведения, которые я посещаю почти всегда»  % от респондентов соответствующего ВОЗРАСТА, посещавших заведения общепита

Рис. 60. Отношение россиян к выражению «У меня есть любимые заведения, которые я посещаю почти всегда»  % от респондентов с соответствующим уровнем среднемесячного ДОХОДА, посещавших заведения общепита

Рис. 61. Отношение россиян к выражению «При выборе блюд я обращаю пристальное внимание на их состав», Изменение в динамике с 2013 г, % от респондентов, посещавших заведения общепита

Рис. 62. Отношение россиян к выражению «При выборе блюд я обращаю пристальное внимание на их состав»  % от респондентов соответствующего ПОЛА, посещавших заведения общепита

Рис. 63. Отношение россиян к выражению «При выборе блюд я обращаю пристальное внимание на их состав»  % от респондентов соответствующего ВОЗРАСТА, посещавших заведения общепита

Рис. 64. Отношение россиян к выражению «При выборе блюд я обращаю внимание на их вес», Изменение в динамике с 2013 г, % от респондентов, посещавших заведения общепита

Рис. 65. Отношение россиян к выражению «При выборе блюд я обращаю внимание на их вес»  % от респондентов соответствующего ВОЗРАСТА, посещавших заведения общепита

Рис. 66. Отношение россиян к выражению «При выборе блюд я обращаю внимание на их вес»  % от респондентов с соответствующим уровнем среднемесячного ДОХОДА, посещавших заведения общепита

Рис. 67. «Какие заведения общественного питания Вы посещали за последний ГОД?», % от опрошенных

Рис. 68. Посещение различный заведений общественного питания Изменение в динамике с 2013 г, % от опрошенных

Рис. 69. Доли респондентов, посещавших рестораны fine-dining в разных городах России, % от опрошенных, проживающих в соответствующих географических зонах

Рис. 70. Динамика изменения доли респондентов, посещавших рестораны fine-dining в разных городах России Изменение в динамике с 2013 г, % от опрошенных, проживающих в соответствующих географических зонах

Рис. 71. Структура рынка ресторанов fine-dining (в стоимостном выражении), %

Рис. 72. Доли респондентов, посещавших рестораны fine-dining в разных городах России, % от опрошенных, проживающих в соответствующих географических зонах

Рис. 73. «С кем Вы обычно посещаете рестораны fine-dining?»  % от опрошенных посетителей

Рис. 74. «Какие заведения общественного питания Вы посещали за последний ГОД?», % от опрошенных посетителей ресторанах fine-dining

Рис. 75. Социально-демографический портрет посетителей ресторанов fine-dining,  .

Рис. 76. Средняя частота посещения ресторанов fine-dining в различных географических зонах  раз в месяц

Рис. 77. Динамика изменения частоты посещения ресторанах fine-dining Изменение в динамике с 2013 г., % от опрошенных посетителей ресторанах fine-dining соответствующего ПОЛА

Рис. 78. Динамика изменения частоты посещения ресторанах fine-dining Изменение в динамике с 2013 г, % от опрошенных посетителей ресторанах fine-dining соответствующего ВОЗРАСТА

Рис. 79. Динамика изменения частоты посещения ресторанах fine-dining Изменение в динамике с 2013 г % от опрошенных посетителей ресторанах fine-dining, проживающих в соответствующих географических зонах

Рис. 80. Средний чек в ресторанах fine-dining за ОДНО посещение на ОДНОГО посетителя в различных географических зонах  руб.

Рис. 81. Динамика изменения затрат посетителей ресторанах fine-dining за ОДНО посещение на ОДНОГО посетителя Изменение в динамике с 2013 г, % от опрошенных посетителей ресторанах fine-dining соответствующего ПОЛА

Рис. 82. Динамика изменения затрат посетителей ресторанах fine-dining за ОДНО посещение на ОДНОГО посетителя Изменение в динамике с 2013 г, % от опрошенных посетителей ресторанах fine-dining соответствующего ВОЗРАСТА

Рис. 83. Динамика изменения затрат посетителей ресторанах fine-dining за ОДНО посещение на ОДНОГО посетителя Изменение в динамике с 2013 г, % от опрошенных посетителей ресторанах fine-dining, проживающих в соответствующих географических зонах

Рис. 84. «При посещении ресторанов с обслуживанием, какие безалкогольные напитки Вы чаще всего заказываете?»  % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием

Рис. 85. «При посещении ресторанов с обслуживанием, какие безалкогольные напитки Вы чаще всего заказываете?»  % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием соответствующего ПОЛА

Рис. 86. «При посещении ресторанов с обслуживанием, какие виды алкогольных напитков Вы чаще всего заказываете?»  % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием

Рис. 87. «При посещении ресторанов с обслуживанием, какие виды алкогольных напитков Вы чаще всего заказываете?»  % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием соответствующего ПОЛА

Рис. 88. «Заказываете ли Вы пиво при посещении ресторанов с обслуживанием?»  % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием

Рис. 89. «При посещении ресторанов с обслуживанием, какие блюда Вы чаще всего заказываете?»  % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием, заказывающих кофе

Рис. 90. «При посещении ресторанов с обслуживанием, какие блюда Вы чаще всего заказываете?»  % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием соответствующего ПОЛА

Рис. 91. Важность факторов, оказывающих влияние на выбор ресторанов fine-dining  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining

Рис. 92. Динамика важности факторов, оказывающих влияние на выбор ресторанов fine-dining, Изменение в динамике с 2013 г, % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining

Рис. 93. Важность факторов, оказывающих влияние на выбор ресторанов fine-dining  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining соответствующего ПОЛА

Рис. 94. Важность факторов, оказывающих влияние на выбор ресторанов fine-dining  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining с соответствующим СЕМЕЙНЫМ ПОЛОЖЕНИЕМ

Рис. 95. Важность факторов, оказывающих влияние на выбор ресторанов fine-dining  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них ДЕТЕЙ

Рис. 96. «Что для Вас НЕ имеет значения при выборе ресторанов fine-dining?»  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining

Рис. 97. Динамика ответов респондентов на вопрос: «Что для Вас НЕ имеет значения при выборе ресторанов fine-dining?» в 2012-2016 г.., % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining

Рис. 98. «Каким образом Вы обычно расплачиваетесь за заказ в ресторанах fine-dining?»  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining

Рис. 99. Динамика ответов респондентов на вопрос: «Каким образом Вы обычно расплачиваетесь за заказ в ресторанах fine-dining?» Изменение в динамике с 2013 г, % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining

Рис. 100. «Сколько чаевых Вы обычно оставляете в ресторанах fine-dining?»  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining

Рис. 101. Динамика ответов респондентов на вопрос: «Сколько чаевых Вы обычно оставляете в ресторанах fine-dining?» Изменение в динамике с 2013 г, % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining

Рис. 102. «Сколько чаевых Вы обычно оставляете в ресторанах fine-dining?»  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining с соответствующим уровнем среднемесячного ДОХОДА (на семью)


Таблицы

Табл. 1. Структура выборки по региону проживания  % от общего количества опрошенных

Табл. 2. Структура выборки по городам проживания  % от общего количества опрошенных

Табл. 3. Распределение респондентов в зависимости от их пола  % от опрошенных, проживающих в соответствующей географической зоне

Табл. 4. Распределение респондентов в зависимости от их возраста  % от опрошенных, проживающих в соответствующей географической зоне

Табл. 5. Распределение респондентов в зависимости от их семейного положения  % от опрошенных, проживающих в соответствующей географической зоне

Табл. 6. Распределение респондентов в зависимости от уровня их среднемесячного дохода и региона проживания  % от общего количества опрошенных в географической зоне

Табл. 7. «Как Вы предпочитаете проводить свой досуг с семьей и друзьями?»  % от респондентов соответствующего ВОЗРАСТА

Табл. 8. «Как Вы предпочитаете проводить свой досуг с семьей и друзьями?»  % от респондентов, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ

Табл. 9. «Как Вы предпочитаете проводить свой досуг с семьей и друзьями?»  % от респондентов с соответствующим уровнем ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА

Табл. 10. Помесячная динамика оборота общественного питания млн. руб. (в текущих ценах)

Табл. 11. Динамика количества ресторанов, кафе и баров в некоторых субъектах РФ,

Табл. 12. Некоторые примеры положительных и отрицательных отзывов, оставленными посетителями исследуемых ресторанов и кафе (с модерацией),  .

Табл. 13. «Укажите, пожалуйста, какие из перечисленных утверждений наилучшим образом описывают ключевые тенденции, происходящие в ресторанной индустрии?», % от опрошенных шеф-поваров

Табл. 14. «Какую национальную кухню Вы предпочитаете?»  % от опрошенных посетителей заведений общественного питания соответствующего ВОЗРАСТА

Табл. 15. «Какую национальную кухню Вы предпочитаете?»  % от опрошенных посетителей заведений общественного питания, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ

Табл. 16. «Какую национальную кухню Вы предпочитаете?»  % от опрошенных посетителей заведений общественного питания с соответствующим уровнем среднемесячного ДОХОДА

Табл. 17. «Какие изменения в заведениях общественного питания Вы заметили в последнее время?»  % от опрошенных посетителей заведений общественного питания соответствующего ВОЗРАСТА

Табл. 18. «Какие изменения в заведениях общественного питания Вы заметили в последнее время?»  % от опрошенных посетителей заведений общественного питания, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ

Табл. 19. «Какие изменения в заведениях общественного питания Вы заметили в последнее время?»  % от респондентов с соответствующим уровнем среднемесячного ДОХОДА

Табл. 20. «Какие изменения Вы хотели бы видеть в заведениях общественного питания?»  % от опрошенных посетителей заведений общественного питания соответствующего ВОЗРАСТА

Табл. 21. «Какие изменения Вы хотели бы видеть в заведениях общественного питания?»  % от опрошенных посетителей заведений общественного питания, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ

Табл. 22. «Как Вы предпочитаете проводить свой досуг с семьей и друзьями?»  % от респондентов с соответствующим уровнем среднемесячного ДОХОДА

Табл. 23. Основные причины питания вне дома  % от респондентов соответствующего ВОЗРАСТА, посещавших заведения общепита

Табл. 24. Отношение россиян к выражению «Питание вне дома — это часть моей повседневной жизни»  % от респондентов, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ и посещавших заведения общепита

Табл. 25. Доли посетителей ресторанов fine-dining  % от опрошенных

Табл. 26. Частота посещения ресторанов fine-dining  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining соответствующего ПОЛА

Табл. 27. Частота посещения ресторанов fine-dining  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining соответствующего ВОЗРАСТА

Табл. 28. Частота посещения ресторанов fine-dining  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining с соответствующим уровнем среднемесячного ДОХОДА (на семью)

Табл. 29. Частота посещения ресторанах fine-dining  % от опрошенных посетителей ресторанах fine-dining с соответствующим СЕМЕЙНЫМ ПОЛОЖЕНИЕМ и СОСТАВОМ СЕМЬИ

Табл. 30. Частота посещения ресторанов fine-dining  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining, проживающих в соответствующих географических зонах

Табл. 31. Распределение затрат посетителей ресторанов fine-dining за ОДНО посещение на ОДНОГО посетителя  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining соответствующего ПОЛА

Табл. 32. Распределение затрат посетителей ресторанов fine-dining за ОДНО посещение на ОДНОГО посетителя  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining соответствующего ВОЗРАСТА

Табл. 33. Распределение затрат посетителей ресторанов fine-dining за ОДНО посещение на ОДНОГО посетителя  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining с соответствующим уровнем среднемесячного ДОХОДА (на семью)

Табл. 34. Распределение затрат посетителей ресторанах fine-dining за ОДНО посещение на ОДНОГО посетителя  % от опрошенных посетителей ресторанах fine-dining с соответствующим СЕМЕЙНЫМ ПОЛОЖЕНИЕМ и СОСТАВОМ СЕМЬИ

Табл. 35. Распределение затрат посетителей ресторанов fine-dining за ОДНО посещение на ОДНОГО посетителя  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining, проживающих в соответствующих географических зонах

Табл. 36. «При посещении ресторанов с обслуживанием, какие безалкогольные напитки Вы чаще всего заказываете?»  % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием соответствующего ВОЗРАСТА

Табл. 37. «При посещении ресторанов с обслуживанием, какие безалкогольные напитки Вы чаще всего заказываете?»  % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием с соответствующим уровнем ЛИЧНОГО среднемесячного ДОХОДА

Табл. 38. «При посещении ресторанов с обслуживанием, какие виды безалкогольных напитков Вы чаще всего заказываете?»  % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ

Табл. 39. «При посещении ресторанов с обслуживанием, какие виды алкогольных напитков Вы чаще всего заказываете?»  % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием соответствующего ВОЗРАСТА

Табл. 40. «При посещении ресторанов с обслуживанием, какие виды алкогольных напитков Вы чаще всего заказываете?»  % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием с соответствующим уровнем ЛИЧНОГО среднемесячного ДОХОДА

Табл. 41. «При посещении ресторанов с обслуживанием, какие виды алкогольных напитков Вы чаще всего заказываете?»  % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ

Табл. 42. «При посещении ресторанов с обслуживанием, какие блюда Вы чаще всего заказываете?»  % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием соответствующего ВОЗРАСТА

Табл. 43. «При посещении ресторанов с обслуживанием, какие блюда Вы чаще всего заказываете?»  % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием с соответствующим уровнем ЛИЧНОГО среднемесячного ДОХОДА

Табл. 44. «При посещении ресторанов с обслуживанием, какие блюда Вы чаще всего заказываете?»  % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ

Табл. 45. Важность факторов, оказывающих влияние на выбор ресторанов fine-dining  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining соответствующего ВОЗРАСТА

Табл. 46. Важность факторов, оказывающих влияние на выбор ресторанов fine-dining  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining с соответствующим уровнем среднемесячного ДОХОДА на семью

Табл. 47. Важность факторов, оказывающих влияние на выбор ресторанов fine-dining  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining, проживающих в соответствующих географических зонах

Табл. 48. «Каким образом Вы обычно расплачиваетесь за заказ в ресторанах fine-dining?»  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining соответствующего ПОЛА

Табл. 49. «Каким образом Вы обычно расплачиваетесь за заказ в ресторанах fine-dining?»  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining соответствующего ВОЗРАСТА

Табл. 50. «Каким образом Вы обычно расплачиваетесь за заказ в ресторанах fine-dining?» % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining с соответствующим уровнем среднемесячного ДОХОДА (на семью)

Табл. 51. «Каким образом Вы обычно расплачиваетесь за заказ в ресторанах fine-dining?»  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining, проживающих в соответствующих географических зонах

Табл. 52. «Каким образом Вы обычно расплачиваетесь за заказ в ресторанах fine-dining?»  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining с соответствующим семейным положением / составом семьи

Табл. 53. «Сколько чаевых Вы обычно оставляете в ресторанах fine-dining?»  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining соответствующего ПОЛА

Табл. 54. «Сколько чаевых Вы обычно оставляете в ресторанах fine-dining?»  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining соответствующего ВОЗРАСТА

Табл. 55. «Сколько чаевых Вы обычно оставляете в ресторанах fine-dining?»  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining, проживающих в соответствующих географических зонах

Табл. 56. «Сколько чаевых Вы обычно оставляете в ресторанах fine-dining?»  % от опрошенных посетителей ресторанов fine-dining с соответствующим семейным положением / составом семьи

Добавить комментарий