Анализ потребительского поведения на российском рынке колбасных изделий

Анализ потребительского поведения на российском рынке колбасных изделий

Дата выхода исследования апрель 2017

Автор исследования: GLOBAL MARKET RESEARCH

География исследования: россия

Язык отчета: русский

Способ предоставления: электронный

Количество страниц 253

Формат файлов с исследованием pdf, excel, word

Готовый отчет предоставляется в течение 1 часа после оплаты

Стоимость 39 000 руб.

 

Описание

 

Исследование посвящено анализу потребления колбас, ветчин, сосисок и сарделек в России.

Основная часть настоящего обзора посвящена анализу потребительского поведения при покупке отдельных видов колбасных изделий: вареных, варено-копченых, полу копченых, сырокопченых, ливерных колбас и ветчин, а также сосисок и сарделек.

Проанализированы доли покупателей каждого вида колбасных изделий, выявлена частота осуществления покупок и определены средние затраты покупателей.

В обзоре представлен социально-демографический портрет российского покупателя различных видов колбасных изделий, а также определено место колбасных изделий в потребительской корзине россиян.

Отдельный раздел исследования посвящен анализу критериев выбора колбасных изделий российскими покупателями.

Представлена динамика изменения важности основных критериев выбора колбасной продукции за последние 3 года. Проанализированы основные причины сдвига в потребительском поведении.

В обзоре также подробным образом анализируются последние тенденции на рынке упаковки колбасных изделий и предлагаются возможности правильного применения новых способов упаковки и сервировки продукции для увеличения продаж мясоперерабатывающих компаний.

Наконец, в отчете подробно проанализированы ведущие бренды колбасных изделий России.

В соответствии с результатами анализа были построены рейтинги по знанию и фактическому потреблению продукции этих брендов.

Для марок колбасных изделий — лидеров по потреблению был проведен дополнительный анализ, целью которого было выявление их основных конкурентов на российском рынке.

 

Содержание

I общая характеристика рынка

  1. Социально-демографический портрет респондентов
  2. Потребление колбасных изделий в россии
  3. Критерии выбора колбасных изделий
  4. Предпочтения покупателей колбасных изделий относительно упаковки продукции
  5. Потребление различных видов колбасных изделий

Вареные колбасы

  • Количество потребителей на рынке
  • Социально-демографический портрет покупателей
  • Расходы на покупку
  • Частота покупки

Варено-копченые колбасы

  • Количество потребителей на рынке
  • Социально-демографический портрет покупателей
  • Расходы на покупку
  • Частота покупки

Полукопченые колбасы

  • Количество потребителей на рынке
  • Социально-демографический портрет покупателей
  • Расходы на покупку
  • Частота покупки

Сырокопченые колбасы

  • Количество потребителей на рынке
  • Социально-демографический портрет покупателей
  • Расходы на покупку
  • Частота покупки

Ливерные колбасы

  • Количество потребителей на рынке
  • Социально-демографический портрет покупателей
  • Расходы на покупку
  • Частота покупки

Сосиски

  • Количество потребителей на рынке
  • Социально-демографический портрет покупателей
  • Расходы на покупку
  • Частота покупки

Сардельки

  • Количество потребителей на рынке
  • Социально-демографический портрет покупателей
  • Расходы на покупку
  • Частота покупки

Ветчины

  • Количество потребителей на рынке
  • Социально-демографический портрет покупателей
  • Расходы на покупку
  • Частота покупки

Мясные снеки

  • Количество потребителей на рынке
  • Социально-демографический портрет покупателей
  • Расходы на покупку
  • Частота покупки

Ii анализ каналов продаж колбасных изделий

  1. Москва
  2. Московская область
  3. Санкт-петербург
  4. Остальные города-миллионеры
  5. Города 500 тыс. — 1 млн. Чел.
  6. Города 100 — 500 тыс. Чел.

Iii анализ ведущих «колбасных» брендов на рынке

  1. Россия 100 тыс. +
  2. Москва
  3. Московская область
  4. Санкт-петербург
  5. Остальные города-миллионеры
  6. Города 500 тыс. — 1 млн. Чел.
  7. Города 100 — 500 тыс. Чел.

Iv профили основных участников рынка

  1. Название бренда
  2. Производитель
  3. Оборот, млрд. руб.
  4. Доля рынка, %

Графики, диаграммы

Рис. 1. Распределение респондентов в зависимости от их пола, % от общего количества опрошенных

Рис. 2. Распределение респондентов в зависимости от их возраста, % от общего количества опрошенных

Рис. 3. Распределение респондентов в зависимости от уровня их среднемесячного дохода на семью, % от общего количества опрошенных

Рис. 4. Распределение респондентов в зависимости от их семейного положения, % от общего количества опрошенных

Рис. 5. Распределение респондентов по количеству детей в семье, % от общего количества опрошенных

Рис. 6. Доли покупателей основных продуктов питания за последний месяц, % от общего количества опрошенных

Рис. 7. Динамика изменения доли покупателей основных продуктов питания в 2013- 2016 гг., % от общего количества опрошенных

Рис. 8. Доли покупателей основных продуктов питания за последний месяц, % от общего количества опрошенных, в зависимости от их пола

Рис. 9. Доля покупателей колбасных изделий за последний месяц, % от общего количества опрошенных, в зависимости от их пола

Рис. 10. Доля покупателей колбасных изделий за последний месяц, % от общего количества опрошенных, в зависимости от их возраста

Рис. 11. Доля покупателей колбасных изделий за последний месяц  , % от общего количества опрошенных, в зависимости от их семейного положения

Рис. 12. Доля покупателей колбасных изделий за последний месяц  , % от общего количества опрошенных, в зависимости от наличия / отсутствия у них детей

Рис. 13. Доля покупателей колбасных изделий за последний месяц  , % от общего количества опрошенных, в зависимости от места их проживания

Рис. 14. Доля покупателей колбасных изделий за последний месяц  , % от общего количества опрошенных, в зависимости от их личного среднемесячного дохода

Рис. 15. Основные критерии, важные при выборе и покупке колбасных изделий,  2016 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия

Рис. 16. Изменения в критериях, важных при выборе и покупке колбасных изделий, в 2013- 2016 гг., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия

Рис. 17. Основные критерии, важные при выборе и покупке колбасных изделий,  2016 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от их пола

Рис. 18. Основные критерии, важные при выборе и покупке колбасных изделий,  2016 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от их семейного положения

Рис. 19. Основные критерии, важные при выборе и покупке колбасных изделий,  2016 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от наличия / отсутствия у них детей

Рис. 20. Предпочтения потребителей относительно видов упаковки покупаемых колбас,  2016 г., % от общего количества покупателей колбасных изделий

Рис. 21. Предпочтения потребителей относительно видов упаковки покупаемых колбас,  2016 г., % от общего количества покупателей колбасных изделий, в зависимости от их пола

Рис. 22. Предпочтения потребителей относительно видов упаковки покупаемых колбас,  2016 г., % от общего количества покупателей колбасных изделий, в зависимости от их семейного положения

Рис. 23. Предпочтения потребителей относительно видов упаковки покупаемых колбас,  2016 г., % от общего количества покупателей колбасных изделий, в зависимости от наличия / отсутствия у них детей

Рис. 24. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц, % от общего количества опрошенных)

Рис. 25. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц, % от общего количества опрошенных, в зависимости от их пола)

Рис. 26. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц, % от общего количества опрошенных, в зависимости от их семейного положения)

Рис. 27. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц, % от общего количества опрошенных, в зависимости от наличия / отсутствия у них детей)

Рис. 28. Распределение респондентов по факту совершения покупки вареных колбас за последний месяц  , % от общего количества опрошенных

Рис. 29. Социально-демографический портрет покупателей вареных колбас,  2016 г.

Рис. 30. Средние единовременные расходы на покупку вареных колбас в зависимости от пола покупателей,  2016 г., руб.

Рис. 31. Динамика средних единовременных расходов на покупку вареных колбас в 2013- 2016 гг., руб., %

Рис. 32. Средние единовременные расходы на покупку вареных колбас в зависимости от возраста покупателей,  2016 г., руб.

Рис. 33. Средние единовременные расходы на покупку вареных колбас в зависимости от места проживания покупателей,  2016 г., руб.

Рис. 34. Средние единовременные расходы на покупку вареных колбас в зависимости от личного среднемесячного дохода покупателей,  2016 г., руб.

Рис. 35. Средние единовременные расходы на покупку вареных колбас в зависимости от семейного положения / состава семьи покупателей,  2016 г., руб.

Рис. 36. Средние частота покупки вареных колбас в зависимости от пола покупателей,  2016 г., раз в неделю

Рис. 37. Динамика средний частоты покупки вареных колбас в 2013- 2016 гг., раз в неделю, %

Рис. 38. Средние частота покупки вареных колбас в зависимости от возраста покупателей,  2016 г., раз в неделю

Рис. 39. Средние частота покупки вареных колбас в зависимости от места проживания покупателей,  2016 г., раз в неделю

Рис. 40. Средние частота покупки вареных колбас в зависимости от личного среднемесячного дохода покупателей,  2016 г., раз в неделю

Рис. 41. Средние частота покупки вареных колбас в зависимости от возраста покупателей,  2016 г., раз в неделю

Рис. 42. Распределение респондентов по факту совершения покупки варено-копченых колбас за последний месяц  , % от общего количества опрошенных

Рис. 43. Социально-демографический портрет покупателей варено-копченых колбас,  2016 г.

Рис. 44. Средние единовременные расходы на покупку варено-копченых колбас в зависимости от пола покупателей,  2016 г., руб.

Рис. 45. Динамика средних единовременных расходов на покупку варено-копченых колбас в 2013- 2016 гг., руб., %

Рис. 46. Средние единовременные расходы на покупку варено-копченых колбас в зависимости от возраста покупателей,  2016 г., руб.

Рис. 47. Средние единовременные расходы на покупку варено-копченых колбас в зависимости от места проживания покупателей,  2016 г., руб.

Рис. 48. Средние единовременные расходы на покупку варено-копченых колбас в зависимости от личного среднемесячного дохода покупателей,  2016 г., руб.

Рис. 49. Средние единовременные расходы на покупку варено-копченых колбас в зависимости от личного среднемесячного дохода покупателей,  2016 г., руб.

Рис. 50. Средние частота покупки варено-копченых колбас в зависимости от пола покупателей,  2016 г., раз в неделю

 

Таблицы

Табл. 1. Структура выборки по географии проживания, % от общего количества опрошенных

Табл. 2. Распределение респондентов в зависимости от их пола, % от опрошенных в географической зоне

Табл. 3. Распределение респондентов в зависимости от их возраста, % от опрошенных в географической зоне

Табл. 4. Распределение респондентов в зависимости от уровня их среднемесячного дохода на семью, % от общего количества опрошенных в географической зоне

Табл. 5. Распределение респондентов в зависимости от их семейного положения, % от общего количества опрошенных в географической зоне

Табл. 6. Распределение респондентов по количеству детей в семье, % от опрошенных в географической зоне

Табл. 7. Доли покупателей основных продуктов питания за последний месяц  , % от общего количества опрошенных, в зависимости от их возраста

Табл. 8. Основные критерии, важные при выборе и покупке колбасных изделий,  2016 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от их возраста

Табл. 9. Основные критерии, важные при выборе и покупке колбасных изделий,  2016 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от места их проживания

Табл. 10. Основные критерии, важные при выборе и покупке колбасных изделий,  2016 г., % от опрошенных, которые покупали колбасные изделия, в зависимости от их личного среднемесячного дохода

Табл. 11. Предпочтения потребителей относительно видов упаковки покупаемых колбас,  2016 г., % от общего количества покупателей колбасных изделий, в зависимости от их возраста

Табл. 12. Предпочтения потребителей, относительно видов упаковки покупаемых колбас,  2016 г., % от общего количества покупателей колбасных изделий, в зависимости от места их проживания

Табл. 13. Предпочтения потребителей, относительно видов упаковки покупаемых колбас,  2016 г., % от общего количества покупателей колбасных изделий, в зависимости от их личного среднемесячного дохода

Табл. 14. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц, % от общего количества опрошенных, в зависимости от их возраста)

Табл. 15. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц, % от общего количества опрошенных, в зависимости от места их проживания)

Табл. 16. Популярность различных видов колбасных изделий среди россиян (покупки за последний месяц, % от общего количества опрошенных, в зависимости от их личного среднемесячного дохода)

 

Добавить комментарий