Исследование рынка общественного питания Калининграда. Прогноз развития рынка

Дата выхода: август  2018

Глубина исследования и горизонт прогноза: 2015— 2025

Страниц 199

Формат файлов с исследованием pdf, Excel, Word

Готовый отчет предоставляется в электронном виде сразу после оплаты

Вместе с отчетом предоставляется комплект закрывающих бухгалтерских документов

Стоимость  60 000 ₽



Содержание

1.    ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КАЛИНИНГРАДА

1.1.  Тенденции  рынка общественного питания Калининграда  . Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

1.2.  Структура рынка общественного питания Калининграда  по уровню доходов потребителей. В разрезе форматов заведений общественного питания (с официантами / без официантов). В разрезе ценовых сегментов заведений общественного питания (размер чека за одно посещение)

1.3.  Драйверы развития рынка общественного питания Калининграда  .

1.4.  Слабые места рынка общественного питания Калининграда

1.5.  Территориально-зональная структура рынка общественного питания Калининграда  . Количество заведений и их расположение в зонах с различной транспортной и пешеходной доступностью. По районам Калининграда

1.6.  Анализ обеспеченности предприятиями общественного питания, Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

1.7.  Обеспеченность Калининграда  предприятиями общественного питания по числу посадочных мест на 1 тыс. жителей

1.8.  Обеспеченность Калининграда  предприятиями общественного питания в сравнении с нормативом проживания

1.9.  Тенденции и прогноз развития рынка общественного питания Калининграда

1.10.             Темп роста рынка общественного питания Калининграда  . Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года, %

1.11.             Количество предприятий общественного питания Калининграда

1.12.             Сегменты, в которых растет спрос на рынке общественного питания Калининграда

 

2.    ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КАЛИНИНГРАДА

2.1.  Объем рынка общественного питания Калининграда  по районам Калининграда, Млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

2.2.  Объем рынка общественного питания  Калининграда  по видам национальной кухни, Млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

2.3.  Объем рынка общественного питания Калининграда  в разрезе ценовых сегментов предприятий общественного питания млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

2.4.  Объем рынка общественного питания Калининграда  по форматам предприятий общественного питания (с официантами / без официантов), Млн ₽  Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

2.5.  Объем рынка общественного питания  Калининграда  по сетям общественного питания, Млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

2.6.  Объем рынка общественного питания Калининграда  по игрокам рынка общественного питания (собственниками предприятий общественного питания), Млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

2.7.  Емкость рынка общественного питания Калининграда  млн ₽. Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

2.8.  Емкость рынка общественного питания Калининграда  по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

 

3.    СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КАЛИНИНГРАДА  ПО ТИПАМ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ

3.1.  Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах итальянской кухни».

3.1.1.    Количество заведений общественного питания

3.1.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

3.1.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

3.1.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

3.1.5.    Объем рынка в разбивке по форматам заведений (с официантами / без официантов, с обслуживанием / самообслуживание) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.1.6.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.1.7.    Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.1.8.    Объем рынка по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.1.9.    Емкость рынка млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.2.  Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах кавказской кухни».

3.2.1.    Количество заведений общественного питания

3.2.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

3.2.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

3.2.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

3.2.5.    Объем рынка в разбивке по форматам заведений (с официантами / без официантов, с обслуживанием / самообслуживание) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.2.6.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.2.7.    Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.2.8.    Объем рынка по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.2.9.    Емкость рынка млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.3.  Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах американской кухни».

3.3.1.    Количество заведений общественного питания

3.3.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

3.3.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

3.3.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

3.3.5.    Объем рынка в разбивке по форматам заведений (с официантами / без официантов, с обслуживанием / самообслуживание) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.3.6.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.3.7.    Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.3.8.    Объем рынка по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.3.9.    Емкость рынка млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.4.  Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах мексиканской кухни».

3.4.1.    Количество заведений общественного питания

3.4.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

3.4.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

3.4.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

3.4.5.    Объем рынка в разбивке по форматам заведений (с официантами / без официантов, с обслуживанием / самообслуживание) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.4.6.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.4.7.    Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.4.8.    Объем рынка по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.4.9.    Емкость рынка млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.5.  Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах японской кухни».

3.5.1.    Количество заведений общественного питания

3.5.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

3.5.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

3.5.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

3.5.5.    Объем рынка в разбивке по форматам заведений (с официантами / без официантов, с обслуживанием / самообслуживание) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.5.6.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.5.7.    Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.5.8.    Объем рынка по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.5.9.    Емкость рынка млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.6.  Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах китайской кухни».

3.6.1.    Количество заведений общественного питания

3.6.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

3.6.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

3.6.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

3.6.5.    Объем рынка в разбивке по форматам заведений (с официантами / без официантов, с обслуживанием / самообслуживание) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.6.6.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.6.7.    Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.6.8.    Объем рынка по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.6.9.    Емкость рынка млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.7.  Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах узбекской кухни».

3.7.1.    Количество заведений общественного питания

3.7.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

3.7.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

3.7.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

3.7.5.    Объем рынка в разбивке по форматам заведений (с официантами / без официантов, с обслуживанием / самообслуживание) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.7.6.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.7.7.    Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.7.8.    Объем рынка по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.7.9.    Емкость рынка млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.8.  Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах турецкой кухни».

3.8.1.    Количество заведений общественного питания

3.8.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

3.8.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

3.8.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

3.8.5.    Объем рынка в разбивке по форматам заведений (с официантами / без официантов, с обслуживанием / самообслуживание) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.8.6.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.8.7.    Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.8.8.    Объем рынка по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.8.9.    Емкость рынка млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.9.  Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах русской кухни».

3.9.1.    Количество заведений общественного питания

3.9.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

3.9.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

3.9.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

3.9.5.    Объем рынка в разбивке по форматам заведений (с официантами / без официантов, с обслуживанием / самообслуживание) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.9.6.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.9.7.    Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.9.8.    Объем рынка по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

3.9.9.    Емкость рынка млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

 

4.    СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КАЛИНИНГРАДА  ПО ЦЕНЕ (РАЗМЕРУ ЧЕКА ЗА ОДНОГО ЧЕЛОВЕКА)

4.1.  Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Калининграда  с размером чека до 300 руб на человека».

4.1.1.    Количество заведений общественного питания Калининграда  с размером чека до 300 руб на человека

4.1.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

4.1.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

4.1.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

4.1.5.    Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

4.1.6.    Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

4.1.7.    Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

4.1.8.    Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

4.1.9.    Емкость рынка в сегменте млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

4.2.  Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Калининграда  с размером чека от 300 до 500 руб. на человека».

4.2.1.    Количество заведений общественного питания Калининграда  с размером чека от 300 до 500 руб. на человека

4.2.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

4.2.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

4.2.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

4.2.5.    Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

4.2.6.    Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

4.2.7.    Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

4.2.8.    Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

4.2.9.    Емкость рынка в сегменте млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

4.3.  Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Калининграда  с размером чека от 500 до 800 руб. на человека»

4.3.1.    Количество заведений общественного питания Калининграда  с размером чека от 500 до 800 руб. на человека

4.3.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

4.3.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

4.3.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

4.3.5.    Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

4.3.6.    Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

4.3.7.    Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

4.3.8.    Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

4.3.9.    Емкость рынка в сегменте млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

4.4.  Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Калининграда  с размером чека от 800 руб. на человека»

4.4.1.    Количество заведений общественного питания Калининграда  с размером чека от 800 руб. на человека

4.4.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

4.4.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

4.4.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

4.4.5.    Объем рынка Калининграда  с размером чека от 800 руб. на человека в разбивке по видам национальной кухни млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

4.4.6.    Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

4.4.7.    Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

4.4.8.    Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

4.4.9.    Емкость рынка в сегменте млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

 

5.    СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КАЛИНИНГРАДА  ПО ПРИНАДЛЕЖНОСТИ К РЕСТОРАННЫМ СЕТЯМ

5.1.  Анализ сегмента «Сетевые предприятия общественного питания Калининграда  (принадлежат к международным, или федеральным или местным ресторанным сетям)».

5.1.1.    Количество заведений общественного питания

5.1.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

5.1.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

5.1.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

5.1.5.    Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

5.1.6.    Объем рынка в сегменте в разбивке по форматам (с официантами / без официантов)  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

5.1.7.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

5.1.8.    Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

5.1.9.    Емкость рынка в сегменте млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

5.2.  Анализ сегмента «Не сетевые предприятия общественного питания Калининграда  «.

5.2.1.    Количество заведений общественного питания

5.2.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

5.2.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

5.2.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

5.2.5.    Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

5.2.6.    Объем рынка в сегменте в разбивке по форматам (с официантами / без официантов)  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

5.2.7.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

5.2.8.    Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

5.2.9.    Емкость рынка в сегменте млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

 

6.    СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КАЛИНИНГРАДА  ПО АССОРТИМЕНТУ БЛЮД

6.1.  Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Калининграда, специализирующиеся на рыбной кухне».

6.1.1.    Количество заведений общественного питания

6.1.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

6.1.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

6.1.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

6.1.5.    Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.1.6.    Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.1.7.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.1.8.    Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.1.9.    Емкость рынка в сегменте млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.2.  Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Калининграда, специализирующиеся на вегетарианской кухне».

6.2.1.    Количество заведений общественного питания

6.2.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

6.2.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

6.2.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

6.2.5.    Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.2.6.    Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.2.7.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.2.8.    Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.2.9.    Емкость рынка в сегменте млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.3.  Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Калининграда, специализирующиеся на халяльной кухне».

6.3.1.    Количество заведений общественного питания

6.3.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

6.3.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

6.3.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

6.3.5.    Объем рынка в разбивке млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.3.6.    Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.3.7.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.3.8.    Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.3.9.    Емкость рынка в сегменте млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.4.  Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Калининграда, специализирующиеся на кошерной кухне».

6.4.1.    Количество заведений общественного питания

6.4.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

6.4.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

6.4.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

6.4.5.    Объем рынка в разбивке млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.4.6.    Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.4.7.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.4.8.    Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.4.9.    Емкость рынка в сегменте млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.5.  Анализ сегмента «Пивные рестораны Калининграда  «.

6.5.1.    Количество заведений общественного питания

6.5.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

6.5.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

6.5.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

6.5.5.    Объем рынка млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.5.6.    Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.5.7.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.5.8.    Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

6.5.9.    Емкость рынка в сегменте млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

 

7.    СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КАЛИНИНГРАДА  ПО ФОРМАТАМ ЗАВЕДЕНИЙ (С ОФИЦИАНТАМИ / БЕЗ ОФИЦИАНТОВ)

7.1.  Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Калининграда  без обслуживания официантами Рестораны, кафе, бары и др. (примеры: McDonald, KFC, Subway)».

7.1.1.    Количество заведений общественного питания

7.1.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

7.1.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

7.1.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

7.1.5.    Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

7.1.6.    Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

7.1.7.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

7.1.8.    Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

7.1.9.    Емкость рынка в сегменте млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

7.2.  Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Калининграда  с обслуживанием официантами. Рестораны, кафе, бары и др.

7.2.1.    Количество заведений общественного питания

7.2.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

7.2.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

7.2.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

7.2.5.    Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

7.2.6.    Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

7.2.7.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

7.2.8.    Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

7.2.9.    Емкость рынка в сегменте млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

7.3.  Анализ сегмента «Предприятия общественного питания типа «Лотки, киоски, ларьки, павильоны, шавермы»

7.3.1.    Количество заведений общественного питания

7.3.2.    Рыночная доля сегмента по объему выручки, %

7.3.3.    Распределение клиентов по уровню доходов

7.3.4.    Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов

7.3.5.    Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

7.3.6.    Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

7.3.7.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

7.3.8.    Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Калининграда  млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

7.3.9.    Емкость рынка в сегменте млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

 

8.    СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КАЛИНИНГРАДА  ПО РАЙОНАМ КАЛИНИНГРАДА

8.1.  Рынок общественного питания в Центральном районе

8.1.1.    Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

8.1.2.    Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

8.1.3.    Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

8.1.4.    Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

8.1.5.    Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

8.1.6.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

8.1.7.    Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %

8.1.8.    Емкость рынка общественного питания района млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

8.2.  Рынок общественного питания в Московском районе

8.2.1.    Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

8.2.2.    Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

8.2.3.    Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

8.2.4.    Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

8.2.5.    Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

8.2.6.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

8.2.7.    Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %

8.2.8.    Емкость рынка общественного питания района млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

8.3.  Рынок общественного питания в Ленинградском районе

8.3.1.    Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

8.3.2.    Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

8.3.3.    Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

8.3.4.    Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

8.3.5.    Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

8.3.6.    Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

8.3.7.    Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %

8.3.8.    Емкость рынка общественного питания района млн ₽ Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

 

9.    АНАЛИЗ ЦЕН НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КАЛИНИНГРАДА

9.1.  Основные ценовые сегменты рынка общественного питания Калининграда

9.2.  Цены на рынке общественного питания Калининграда  в разрезе видов кухни, руб за чек на одного клиента Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года.

9.3.  Цены на рынке общественного питания  Калининграда  в разрезе форматов, руб за чек на одного клиента Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года.

9.4.  Цены на рынке общественного питания Калининграда  в разрезе сетей (для сетевых предприятий общественного питания), руб за чек на одного клиента Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года.

9.5.  Цены на рынке общественного питания  в разрезе районов Калининграда, руб за чек на одного клиента Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года.

 

10.  ХАРАКТЕРИСТИКА ИГРОКОВ НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КАЛИНИНГРАДА

10.1.             Количество предприятий общественного питания Калининграда  . В разбивке: сети общественного питания, не сетевые предприятия общественного питания

10.2.             Структура сетевого рынка общественного питания Калининграда  . Рыночные доли сетей общественного питания по объему выручки, млн USD

10.3.             Структура не сетевого рынка общественного питания Калининграда  . Рыночные доли предприятий общественного питания по объему выручки, млн USD

10.4.             Описание (профили) сетевых предприятий общественного питания Калининграда

10.4.1. Название сети

10.4.2. Количество точек по районам

10.4.3. Месторасположение точек на карте

10.4.4. Проходимость в одном точке в час, в день

10.4.5. Проходимость в сети (в час / в день / в месяц / в год)

10.4.6. Время работы (от – до)

10.4.7. Средний чек, руб.

10.4.8. Число посадочных мест (в одной точке / в сети)

10.4.9. Стиль оформления

10.4.10.              Число посадочных мест в сети

10.4.11.              Средний возраст посетителей

10.4.12.              Количество официантов

10.4.13.              Количество столов в одном заведении

10.4.14.              Количество столов в сети

10.4.15.              Выручка сети в день, млн. руб.

10.4.16.              Дневная прибыль сети, млн. руб.

10.4.17.              Выручка сети в месяц, млн. руб.

10.4.18.              Выручка сети в год, млн. руб.

10.5.             Описание (профили) не сетевых предприятий общественного питания Калининграда

10.5.1. Название

10.5.2. Месторасположение на карте

10.5.3. Проходимость (человек в час / в день / в месяц / в год)

10.5.4. Время работы (от – до)

10.5.5. Средний чек, руб.

10.5.6. Число посадочных мест

10.5.7. Стиль оформления

10.5.8. Средний возраст посетителей

10.5.9. Количество официантов

10.5.10.              Количество столов

10.5.11.              Выручка в день, млн. руб.

10.5.12.              Дневная прибыль, млн. руб.

10.5.13.              Выручка в месяц, млн. руб.

10.5.14.              Выручка в год, млн. руб.

 

11.  АНАЛИЗ ПОТРЕБЛЕНИЯ НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КАЛИНИНГРАДА

11.1.             Среднедушевое потребление на рынке общественного питания Калининграда  (количество посещений в месяц). В разрезе форматов общественного питания. Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

11.2.             Среднедушевое потребление на рынке общественного питания Калининграда  в сравнении с  другими регионами России, в сравнении с другими  странами

11.3.             Среднедушевые затраты на рынке общественного питания Калининграда  (USD за одно посещение) В разрезе форматов общественного питания. Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

11.4.             Среднедушевые затраты на рынке общественного питания Калининграда  в сравнении с  другими регионами России, в сравнении с другими  странами

 

12.  АНАЛИЗ СПРОСА НА РЫНКЕ КАЛИНИНГРАДА  ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

12.1.             Объем спроса на рынке общественного питания Калининграда  млн ₽. Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

12.2.             Объем спроса на рынке общественного питания Калининграда  по видам национальной кухни, Млн ₽. Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

12.3.             Объем спроса на рынке общественного питания Калининграда  по форматам предприятий (с официантами / без официантов), Млн ₽. Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

12.4.             Объем спроса на рынке общественного питания Калининграда  по районам, Млн ₽. Изменение в динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

12.5.             Соотношение цен на рынке общественного питания и объема спроса. В динамике с 2015года. Прогноз до 2025 года

12.6.             Соотношение цен на рынке общественного питания и объема спроса в сравнении с другими  странами

 

13.  ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ И ПОВЕДЕНИЕ НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КАЛИНИНГРАДА

13.1.             Основные тенденции

13.2.             Факторы, обуславливающие популярность заведений общественного питания  Калининграда  по видам национальной кухни

13.3.             Факторы, обуславливающие популярность заведений общественного питания  Калининграда  по форматам (с официантами / без официантов)

13.4.             Анализ предпочтений потребителями различных видов национальной кухни на рынке общественного питания Калининграда

13.4.1. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от пола потребителей

13.4.2. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от возраста потребителей

13.4.3. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от семейного положения потребителей

13.4.4. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от уровня образования потребителей

13.5.             Анализ предпочтений потребителями различных форматов заведений общественного питания Калининграда

13.5.1. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от пола потребителей

13.5.2. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от возраста потребителей

13.5.3. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от семейного положения потребителей

13.5.4. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от уровня образования потребителей

13.6.             Потребительское поведение на рынке общественного питания Калининграда  в разрезе видов общественного питания.

13.7.             Критерии, влияющие на выбор потребителями конкретного названия заведения общественного питания. Значимость каждого критерия при выборе. В разрезе форматов заведений общественного питания

13.8.             Рейтинг известности заведений общественного питания Калининграда  среди гостей региона

13.9.             Рейтинг известности заведений общественного питания Калининграда  среди местных жителей

 

14.  ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КАЛИНИНГРАДА

14.1.             Объем рынка общественного питания к 2025 году млн ₽. В разрезе видов кухни. В разрезе форматов заведений

14.2.             Темп роста рынка к 2025 г., %. В разрезе видов кухни. В разрезе форматов заведений

14.3.             Сегмент рынка общественного питания Калининграда, за счет которого прогнозируется наибольший рост рынка

14.4.             Сегмент потребителей на рынке общественного питания Калининграда, за счет которого прогнозируется наибольший рост рынка

 

15.  ВЫВОДЫ ОБ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ И РЫНОЧНОЙ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ОТКРЫТИЯ НОВЫХ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА РЫНКЕ КАЛИНИНГРАДА

15.1.             Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Калининграда  в целом.

15.1.1. Количество потенциальных клиентов рынка общественного питания Калининграда  . По форматам заведений, тыс человек

15.1.2. Потенциальная проходимость в заведениях общественного питания Калининграда  . По форматам заведений, тыс человек в день

15.1.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов рынка общественного питания Калининграда  По форматам заведений, млн USD

15.2.             Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Калининграда  по ценовым сегментам заведений (размер чека на одного клиента).

15.2.1. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Калининграда  в сегменте заведений «Эконом класса» (размер чека до 300 руб на одного клиента)

15.2.1.1.     Количество потенциальных клиентов, готовых ежедневно посещать заведения общественного питания эконом класса, тыс. человек.

15.2.1.2.     Потенциальная ежедневная проходимость через заведения общественного питания эконом класса, тыс. человек в день

15.2.1.3.     Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов в заведениях общественного питания эконом класса, млн USD.

15.2.2. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Калининграда  в сегменте заведений «Рационального класса» (размер чека от 300 до 500 руб на одного клиента)

15.2.2.1.     Количество потенциальных клиентов, готовых ежедневно посещать заведения общественного питания рационального класса, тыс. человек.

15.2.2.2.     Потенциальная ежедневная проходимость через заведения общественного питания рационального класса, тыс. человек в день

15.2.2.3.     Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов в заведениях общественного питания рационального класса, млн USD.

15.2.3. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Калининграда  в сегменте заведений «среднего класса» (размер чека от 500 до 800 руб на одного клиента)

15.2.3.1.     Количество потенциальных клиентов, готовых ежедневно посещать заведения общественного питания среднего класса, тыс. человек.

15.2.3.2.     Потенциальная ежедневная проходимость через заведения общественного питания среднего класса, тыс. человек в день

15.2.3.3.     Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов в заведениях общественного питания среднего класса, млн USD.

15.2.4. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Калининграда  в сегменте заведений «премиум класса» (размер чека от 800 руб на одного клиента)

15.2.4.1.     Количество потенциальных клиентов, готовых ежедневно посещать заведения общественного питания премиум класса, тыс. человек.

15.2.4.2.     Потенциальная ежедневная проходимость через заведения общественного питания премиум класса, тыс. человек в день

15.2.4.3.     Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов в заведениях общественного питания премиум класса, млн USD.

 

16.  РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОБЪЕМУ ПЛОЩАДЕЙ И ФОРМАТУ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ЕКАТЕРИНБУРГА, В КОТОРЫХ РЫНОК ИСПЫТЫВАЕТ ДЕФИЦИТ

16.1.             Оценка обеспеченности сферы общественного питания Калининграда  необходимым количеством посадочных мест на 1 000 населения. В разрезе форматов В разрезе ценовых сегментов

16.2.             Оценка обеспеченности сферы общественного питания Калининграда  необходимым объемом площадей, тыс кв. м. (анализ сверх / недообеспеченности, анализ дефицита/избытка площадей). В разрезе форматов В разрезе ценовых сегментов

Добавить комментарий