Исследование рынка общественного питания Симферополя. Прогноз развития рынка

Дата публикации: май 2018
Глубина исследования и горизонт прогноза: 2015 — 2025
Таблиц: 85
Графиков, диаграмм, иллюстраций: 102
Страниц 218
Формат файлов с исследованием pdf, Excel, Word
Готовый отчет предоставляется в электронном виде сразу после оплаты
Вместе с отчетом предоставляется комплект закрывающих бухгалтерских документов
Стоимость 40 000 RUB


Содержание

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СИМФЕРОПОЛЯ
1.1. Тенденции рынка общественного питания Симферополя. Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
1.2. Структура рынка общественного питания Симферополя по уровню доходов потребителей. В разрезе форматов заведений общественного питания (с официантами / без официантов). В разрезе ценовых сегментов заведений общественного питания (размер чека за одно посещение)
1.3. Драйверы развития рынка общественного питания Симферополя.
1.4. Слабые места рынка общественного питания Симферополя
1.5. Территориально-зональная структура рынка общественного питания Симферополя. Количество заведений и их расположение в зонах с различной транспортной и пешеходной доступностью. По районам Симферополя
1.6. Анализ обеспеченности предприятиями общественного питания, Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
1.7. Обеспеченность Симферополя предприятиями общественного питания по числу посадочных мест на 1 тыс. жителей
1.8. Обеспеченность Симферополя предприятиями общественного питания в сравнении с нормативом проживания
1.9. Тенденции и прогноз развития рынка общественного питания Симферополя
1.10. Темп роста рынка общественного питания Симферополя. Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года, %
1.11. Количество предприятий общественного питания Симферополя
1.12. Сегменты, в которых растет спрос на рынке общественного питания Симферополя

2. ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СИМФЕРОПОЛЯ
2.1. Объем рынка общественного питания Симферополя по районам Симферополя, RUB млн Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
2.2. Объем рынка общественного питания Симферополя по видам национальной кухни, RUB млн Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
2.3. Объем рынка общественного питания Симферополя в разрезе ценовых сегментов предприятий общественного питания (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
2.4. Объем рынка общественного питания Симферополя по форматам предприятий общественного питания (с официантами / без официантов), RUB млн Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
2.5. Объем рынка общественного питания Симферополя по сетям общественного питания, RUB млн Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
2.6. Объем рынка общественного питания Симферополя по игрокам рынка общественного питания (собственникам предприятий общественного питания), RUB млн Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
2.7. Емкость рынка общественного питания Симферополя (RUB млн). Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
2.8. Емкость рынка общественного питания Симферополя по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года

3. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СИМФЕРОПОЛЯ ПО ТИПАМ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ
3.1. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах итальянской кухни».
3.1.1. Количество заведений общественного питания
3.1.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.1.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.1.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.1.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.1.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.1.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.1.8. Объем рынка по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.1.9. Емкость рынка (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.2. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах кавказской кухни».
3.2.1. Количество заведений общественного питания
3.2.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.2.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.2.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.2.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.2.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.2.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.2.8. Объем рынка по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.2.9. Емкость рынка (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.3. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах американской кухни».
3.3.1. Количество заведений общественного питания
3.3.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.3.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.3.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.3.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.3.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.3.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.3.8. Объем рынка по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.3.9. Емкость рынка (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.4. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах мексиканской кухни».
3.4.1. Количество заведений общественного питания
3.4.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.4.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.4.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.4.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.4.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.4.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.4.8. Объем рынка по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.4.9. Емкость рынка (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.5. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах японской кухни».
3.5.1. Количество заведений общественного питания
3.5.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.5.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.5.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.5.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.5.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.5.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.5.8. Объем рынка по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.5.9. Емкость рынка (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.6. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах китайской кухни».
3.6.1. Количество заведений общественного питания
3.6.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.6.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.6.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.6.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.6.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.6.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.6.8. Объем рынка по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.6.9. Емкость рынка (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.7. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах узбекской кухни».
3.7.1. Количество заведений общественного питания
3.7.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.7.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.7.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.7.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.7.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.7.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.7.8. Объем рынка по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.7.9. Емкость рынка (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.8. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах турецкой кухни».
3.8.1. Количество заведений общественного питания
3.8.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.8.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.8.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.8.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.8.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.8.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.8.8. Объем рынка по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.8.9. Емкость рынка (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.9. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах русской кухни».
3.9.1. Количество заведений общественного питания
3.9.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.9.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.9.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.9.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.9.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.9.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.9.8. Объем рынка по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
3.9.9. Емкость рынка (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года

4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СИМФЕРОПОЛЯ ПО ЦЕНЕ (РАЗМЕРУ ЧЕКА ЗА ОДНОГО ЧЕЛОВЕКА)
4.1. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Симферополя с размером чека до 300 руб на человека».
4.1.1. Количество заведений общественного питания Симферополя с размером чека до 300 руб на человека
4.1.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
4.1.3. Распределение клиентов по уровню доходов
4.1.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
4.1.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
4.1.6. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
4.1.7. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
4.1.8. Объем рынка в разбивке по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
4.1.9. Емкость рынка в сегменте (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
4.2. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Симферополя с размером чека от 300 до 500 руб. на человека».
4.2.1. Количество заведений общественного питания Симферополя с размером чека от 300 до 500 руб. на человека
4.2.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
4.2.3. Распределение клиентов по уровню доходов
4.2.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
4.2.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
4.2.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
4.2.7. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
4.2.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
4.2.9. Емкость рынка в сегменте (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
4.3. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Симферополя с размером чека от 500 до 800 руб. на человека».
4.3.1. Количество заведений общественного питания Симферополя с размером чека от 500 до 800 руб. на человека
4.3.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
4.3.3. Распределение клиентов по уровню доходов
4.3.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
4.3.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
4.3.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
4.3.7. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
4.3.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
4.3.9. Емкость рынка в сегменте (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
4.4. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Симферополя с размером чека от 800 руб. на человека».
4.4.1. Количество заведений общественного питания Симферополя с размером чека от 800 руб. на человека
4.4.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
4.4.3. Распределение клиентов по уровню доходов
4.4.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
4.4.5. Объем рынка Симферополя с размером чека от 800 руб. на человека в разбивке по видам национальной кухни (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
4.4.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
4.4.7. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
4.4.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
4.4.9. Емкость рынка в сегменте (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года

5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СИМФЕРОПОЛЯ ПО ПРИНАДЛЕЖНОСТИ К РЕСТОРАННЫМ СЕТЯМ
5.1. Анализ сегмента «Сетевые предприятия общественного питания Симферополя (принадлежат к международным, или федеральным или местным ресторанным сетям)».
5.1.1. Количество заведений общественного питания
5.1.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
5.1.3. Распределение клиентов по уровню доходов
5.1.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
5.1.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
5.1.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
5.1.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
5.1.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
5.1.9. Емкость рынка в сегменте (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
5.2. Анализ сегмента «Не сетевые предприятия общественного питания Симферополя».
5.2.1. Количество заведений общественного питания
5.2.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
5.2.3. Распределение клиентов по уровню доходов
5.2.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
5.2.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
5.2.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
5.2.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
5.2.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
5.2.9. Емкость рынка в сегменте (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года

6. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СИМФЕРОПОЛЯ ПО АССОРТИМЕНТУ БЛЮД
6.1. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Симферополя, специализирующиеся на рыбной кухне».
6.1.1. Количество заведений общественного питания
6.1.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
6.1.3. Распределение клиентов по уровню доходов
6.1.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
6.1.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.1.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.1.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.1.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.1.9. Емкость рынка в сегменте (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.2. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Симферополя, специализирующиеся на вегетарианской кухне».
6.2.1. Количество заведений общественного питания
6.2.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
6.2.3. Распределение клиентов по уровню доходов
6.2.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
6.2.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.2.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.2.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.2.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.2.9. Емкость рынка в сегменте (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.3. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Симферополя, специализирующиеся на халяльной кухне».
6.3.1. Количество заведений общественного питания
6.3.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
6.3.3. Распределение клиентов по уровню доходов
6.3.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
6.3.5. Объем рынка в разбивке (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.3.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.3.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.3.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.3.9. Емкость рынка в сегменте (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.4. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Симферополя, специализирующиеся на кошерной кухне».
6.4.1. Количество заведений общественного питания
6.4.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
6.4.3. Распределение клиентов по уровню доходов
6.4.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
6.4.5. Объем рынка в разбивке (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.4.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.4.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.4.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.4.9. Емкость рынка в сегменте (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.5. Анализ сегмента «Пивные рестораны Симферополя».
6.5.1. Количество заведений общественного питания
6.5.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
6.5.3. Распределение клиентов по уровню доходов
6.5.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
6.5.5. Объем рынка (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.5.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.5.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.5.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
6.5.9. Емкость рынка в сегменте (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года

7. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СИМФЕРОПОЛЯ ПО ФОРМАТАМ ЗАВЕДЕНИЙ (С ОФИЦИАНТАМИ / БЕЗ ОФИЦИАНТОВ)
7.1. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Симферополя без обслуживания официантами Рестораны, кафе, бары и др. (примеры: McDonald, KFC, Subway)».
7.1.1. Количество заведений общественного питания
7.1.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
7.1.3. Распределение клиентов по уровню доходов
7.1.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
7.1.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
7.1.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
7.1.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
7.1.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
7.1.9. Емкость рынка в сегменте (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
7.2. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Симферополя с обслуживанием официантами. Рестораны, кафе, бары и др.
7.2.1. Количество заведений общественного питания
7.2.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
7.2.3. Распределение клиентов по уровню доходов
7.2.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
7.2.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
7.2.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
7.2.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
7.2.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
7.2.9. Емкость рынка в сегменте (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
7.3. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания типа «Лотки, киоски, ларьки, павильоны, шавермы»
7.3.1. Количество заведений общественного питания
7.3.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
7.3.3. Распределение клиентов по уровню доходов
7.3.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
7.3.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
7.3.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
7.3.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
7.3.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Симферополя (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
7.3.9. Емкость рынка в сегменте (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года

8. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СИМФЕРОПОЛЯ РАЙОНАМ СИМФЕРОПОЛЯ
8.1. Рынок общественного питания в Железнодорожном районе
8.1.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
8.1.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
8.1.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
8.1.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
8.1.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
8.1.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
8.1.7. Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.1.8. Емкость рынка общественного питания района (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
8.2. Рынок общественного питания в Киевском районе
8.2.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
8.2.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
8.2.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
8.2.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
8.2.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
8.2.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
8.2.7. Доля города на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.2.8. Емкость рынка общественного питания города (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
8.3. Рынок общественного питания в Центральном районе
8.3.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
8.3.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
8.3.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
8.3.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
8.3.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
8.3.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
8.3.7. Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.3.8. Емкость рынка общественного питания района (RUB млн) Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года

9. АНАЛИЗ ЦЕН НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СИМФЕРОПОЛЯ
9.1. Основные ценовые сегменты рынка общественного питания Симферополя
9.2. Цены на рынке общественного питания Симферополя в разрезе видов кухни, руб за чек на одного клиента Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года.
9.3. Цены на рынке общественного питания Симферополя в разрезе форматов, руб за чек на одного клиента Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года.
9.4. Цены на рынке общественного питания Симферополя в разрезе сетей (для сетевых предприятий общественного питания), руб за чек на одного клиента Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года.
9.5. Цены на рынке общественного питания в разрезе районов Симферополя, руб за чек на одного клиента Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года.

10. ХАРАКТЕРИСТИКА ИГРОКОВ НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СИМФЕРОПОЛЯ
10.1. Количество предприятий общественного питания Симферополя. В разбивке: сети общественного питания, не сетевые предприятия общественного питания
10.2. Структура сетевого рынка общественного питания Симферополя. Рыночные доли сетей общественного питания по объему выручки, млн USD
10.3. Структура не сетевого рынка общественного питания Симферополя. Рыночные доли предприятий общественного питания по объему выручки, млн USD
10.4. Описание (профили) сетевых предприятий общественного питания Симферополя
10.4.1. Название сети
10.4.2. Количество точек по районам
10.4.3. Месторасположение точек на карте
10.4.4. Проходимость в одном точке в час, в день
10.4.5. Проходимость в сети (в час / в день / в месяц / в год)
10.4.6. Время работы (от – до)
10.4.7. Средний чек, руб.
10.4.8. Число посадочных мест (в одной точке / в сети)
10.4.9. Стиль оформления
10.4.10. Число посадочных мест в сети
10.4.11. Средний возраст посетителей
10.4.12. Количество официантов
10.4.13. Количество столов в одном заведении
10.4.14. Количество столов в сети
10.4.15. Выручка сети в день, млн. руб.
10.4.16. Дневная прибыль сети, млн. руб.
10.4.17. Выручка сети в месяц, млн. руб.
10.4.18. Выручка сети в год, млн. руб.
10.5. Описание (профили) не сетевых предприятий общественного питания Симферополя
10.5.1. Название
10.5.2. Месторасположение на карте
10.5.3. Проходимость (человек в час / в день / в месяц / в год)
10.5.4. Время работы (от – до)
10.5.5. Средний чек, руб.
10.5.6. Число посадочных мест
10.5.7. Стиль оформления
10.5.8. Средний возраст посетителей
10.5.9. Количество официантов
10.5.10. Количество столов
10.5.11. Выручка в день, млн. руб.
10.5.12. Дневная прибыль, млн. руб.
10.5.13. Выручка в месяц, млн. руб.
10.5.14. Выручка в год, млн. руб.

11. АНАЛИЗ ПОТРЕБЛЕНИЯ НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СИМФЕРОПОЛЯ
11.1. Среднедушевое потребление на рынке общественного питания Симферополя (количество посещений в месяц). В разрезе форматов общественного питания. Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
11.2. Среднедушевое потребление на рынке общественного питания Симферополя в сравнении с другими регионами России, в сравнении с другими странами
11.3. Среднедушевые затраты на рынке общественного питания Симферополя (USD за одно посещение) В разрезе форматов общественного питания. Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
11.4. Среднедушевые затраты на рынке общественного питания Симферополя в сравнении с другими регионами России, в сравнении с другими странами

12. АНАЛИЗ СПРОСА НА РЫНКЕ СИМФЕРОПОЛЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
12.1. Объем спроса на рынке общественного питания Симферополя (RUB млн). Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
12.2. Объем спроса на рынке общественного питания Симферополя по видам национальной кухни, RUB млн. Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
12.3. Объем спроса на рынке общественного питания Симферополя по форматам предприятий (с официантами / без официантов), RUB млн. Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
12.4. Объем спроса на рынке общественного питания Симферополя по районам, RUB млн. Изменение в динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
12.5. Соотношение цен на рынке общественного питания и объема спроса. В динамике с 2015 года. Прогноз до 2025 года
12.6. Соотношение цен на рынке общественного питания и объема спроса в сравнении с другими странами

13. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ И ПОВЕДЕНИЕ НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СИМФЕРОПОЛЯ
13.1. Основные тенденции
13.2. Факторы, обуславливающие популярность заведений общественного питания Симферополя по видам национальной кухни
13.3. Факторы, обуславливающие популярность заведений общественного питания Симферополя по форматам (с официантами / без официантов)
13.4. Анализ предпочтений потребителями различных видов национальной кухни на рынке общественного питания Симферополя
13.4.1. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от пола потребителей
13.4.2. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от возраста потребителей
13.4.3. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от семейного положения потребителей
13.4.4. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от уровня образования потребителей
13.5. Анализ предпочтений потребителями различных форматов заведений общественного питания Симферополя
13.5.1. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от пола потребителей
13.5.2. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от возраста потребителей
13.5.3. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от семейного положения потребителей
13.5.4. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от уровня образования потребителей
13.6. Потребительское поведение на рынке общественного питания Симферополя в разрезе видов общественного питания.
13.7. Критерии, влияющие на выбор потребителями конкретного названия заведения общественного питания. Значимость каждого критерия при выборе. В разрезе форматов заведений общественного питания
13.8. Рейтинг известности заведений общественного питания Симферополя среди гостей региона
13.9. Рейтинг известности заведений общественного питания Симферополя среди местных жителей

14. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СИМФЕРОПОЛЯ
14.1. Объем рынка общественного питания к 2025 году (RUB млн). В разрезе видов кухни. В разрезе форматов заведений
14.2. Темп роста рынка к 2025 г., %. В разрезе видов кухни. В разрезе форматов заведений
14.3. Сегмент рынка общественного питания Симферополя, за счет которого прогнозируется наибольший рост рынка
14.4. Сегмент потребителей на рынке общественного питания Симферополя, за счет которого прогнозируется наибольший рост рынка

15. ВЫВОДЫ ОБ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ И РЫНОЧНОЙ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ОТКРЫТИЯ НОВЫХ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА РЫНКЕ СИМФЕРОПОЛЯ
15.1. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Симферополя в целом.
15.1.1. Количество потенциальных клиентов рынка общественного питания Симферополя. По форматам заведений, тыс человек
15.1.2. Потенциальная проходимость в заведениях общественного питания Симферополя. По форматам заведений, тыс человек в день
15.1.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов рынка общественного питания Симферополя По форматам заведений, млн USD
15.2. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Симферополя по ценовым сегментам заведений (размер чека на одного клиента).
15.2.1. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Симферополя в сегменте заведений «Эконом класса» (размер чека до 300 руб на одного клиента)
15.2.1.1. Количество потенциальных клиентов, готовых ежедневно посещать заведения общественного питания эконом класса, тыс. человек.
15.2.1.2. Потенциальная ежедневная проходимость через заведения общественного питания эконом класса, тыс. человек в день
15.2.1.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов в заведениях общественного питания эконом класса, млн USD.
15.2.2. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Симферополя в сегменте заведений «Рационального класса» (размер чека от 300 до 500 руб на одного клиента)
15.2.2.1. Количество потенциальных клиентов, готовых ежедневно посещать заведения общественного питания рационального класса, тыс. человек.
15.2.2.2. Потенциальная ежедневная проходимость через заведения общественного питания рационального класса, тыс. человек в день
15.2.2.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов в заведениях общественного питания рационального класса, млн USD.
15.2.3. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Симферополя в сегменте заведений «среднего класса» (размер чека от 500 до 800 руб на одного клиента)
15.2.3.1. Количество потенциальных клиентов, готовых ежедневно посещать заведения общественного питания среднего класса, тыс. человек.
15.2.3.2. Потенциальная ежедневная проходимость через заведения общественного питания среднего класса, тыс. человек в день
15.2.3.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов в заведениях общественного питания среднего класса, млн USD.
15.2.4. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Симферополя в сегменте заведений «премиум класса» (размер чека от 800 руб на одного клиента)
15.2.4.1. Количество потенциальных клиентов, готовых ежедневно посещать заведения общественного питания премиум класса, тыс. человек.
15.2.4.2. Потенциальная ежедневная проходимость через заведения общественного питания премиум класса, тыс. человек в день
15.2.4.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов в заведениях общественного питания премиум класса, млн USD.

16. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОБЪЕМУ ПЛОЩАДЕЙ И ФОРМАТУ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СИМФЕРОПОЛЯ, В КОТОРЫХ РЫНОК ИСПЫТЫВАЕТ ДЕФИЦИТ
16.1. Оценка обеспеченности сферы общественного питания Симферополя необходимым количеством посадочных мест на 1 000 населения. В разрезе форматов В разрезе ценовых сегментов
16.2. Оценка обеспеченности сферы общественного питания Симферополя необходимым объемом площадей, тыс кв. м. (анализ сверх / недообеспеченности, анализ дефицита/избытка площадей). В разрезе форматов В разрезе ценовых сегментов

Добавить комментарий