Исследование рынка общественного питания Новосибирска. Прогноз развития рынка

Дата публикации: май 2018
Глубина исследования и горизонт прогноза: 2015 — 2025
Таблиц: 118
Графиков, диаграмм, иллюстраций: 146
Страниц 312
Формат файлов с исследованием pdf, Excel, Word
Готовый отчет предоставляется в электронном виде сразу после оплаты
Вместе с отчетом предоставляется комплект закрывающих бухгалтерских документов

Стоимость 79 900 ₽


Содержание

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НОВОСИБИРСКА
1.1. Тенденции рынка общественного питания Новосибирска . Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
1.2. Структура рынка общественного питания Новосибирска по уровню доходов потребителей. В разрезе форматов заведений общественного питания (с официантами / без официантов). В разрезе ценовых сегментов заведений общественного питания (размер чека за одно посещение)
1.3. Драйверы развития рынка общественного питания Новосибирска
1.4. Слабые места рынка общественного питания Новосибирска
1.5. Территориально-зональная структура рынка общественного питания Новосибирска . Количество заведений и их расположение в зонах с различной транспортной и пешеходной доступностью. По районам Новосибирска
1.6. Анализ обеспеченности предприятиями общественного питания, Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
1.7. Обеспеченность Новосибирска предприятиями общественного питания по числу посадочных мест на 1 тыс. жителей
1.8. Обеспеченность Новосибирска предприятиями общественного питания в сравнении с нормативом проживания
1.9. Тенденции и прогноз развития рынка общественного питания Новосибирска
1.10. Темп роста рынка общественного питания Новосибирска . Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года, %
1.11. Количество предприятий общественного питания Новосибирска
1.12. Сегменты, в которых растет спрос на рынке общественного питания Новосибирска
1.13. Характеристика ресторанного сектора в разрезе районов города
1.14. Доли районов в общем количестве сетевых заведений общественного питания в городе (% от совокупного количества сетевых заведений)
1.15. Структура рынка сетей общественного питания в зависимости от концепций заведения, % от общего количества сетевых заведений. В разрезе районов города:
1.15.1. Кофейни, %
1.15.2. Кафе, рестораны национальной кухни, %
1.15.3. Бургеры, хот-доги, %
1.15.4. Пиццерии, %
1.15.5. Пивные рестораны, пабы, бары, %
1.15.6. Стейк хаус, %
1.15.7. Фиш хаус, %
1.16. Динамика c 2012 г. структуры рынка сетевых предприятий общественного питания, % от количества сетевых заведений. В разрезе районов
1.16.1. Глобальные, %
1.16.2. Региональные, %
1.16.3. Локальные, %
1.17. Количество сетевых заведений, открытых за прошедший год. В разрезе районов
1.18. Концепции общественного питания (сетевые проекты), которые имеют наивысший потенциал. Характеристика в разрезе районов
1.19. Объем рынка общественного питания в разрезе районов (млрд. USD).
1.20. Емкость рынка общественного питания в разрезе районов (млрд. USD).
1.21. Объем реального спроса на рынке общественного питания в разрезе районов (млрд. USD).
1.22. Объем потенциального спроса на рынке общественного питания в разрезе районов (млрд. USD).
1.23. Соотношение спроса и предложения на рынке общественного питания в разрезе районов (млрд. USD)
1.24. Насыщенность рынка общественного питания по районам
1.25. Влияние мирового тренда на здоровое питание на изменение географического вектора развития рынка быстрого питания и структуры рынка
1.26. Динамика вакансий в ресторанном бизнесе с 2012 года в разрезе районов
1.27. Соотношение резюме и вакансий в ресторанном бизнесе в разрезе районов
1.28. Динамика зарплат по позициям в разрезе районов (с 2015 года, по кварталам), USD / месяц
1.28.1. Официант
1.28.2. Бармен
1.28.3. Повар
1.28.4. Шеф-повар
1.28.5. Администратор ресторана
1.28.6. Управляющий рестораном

2. ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НОВОСИБИРСКА
2.1. Объем рынка общественного питания Новосибирска по районам Новосибирска , USD млн Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.2. Объем рынка общественного питания Новосибирска по видам национальной кухни, USD млн Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.3. Объем рынка общественного питания Новосибирска в разрезе ценовых сегментов предприятий общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.4. Объем рынка общественного питания Новосибирска по форматам предприятий общественного питания (с официантами / без официантов), USD млн Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.5. Объем рынка общественного питания Новосибирска по сетям общественного питания, USD млн Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.6. Объем рынка общественного питания Новосибирска по игрокам рынка общественного питания (собственниками предприятий общественного питания), USD млн Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.7. Емкость рынка общественного питания Новосибирска (USD млн). Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.8. Емкость рынка общественного питания Новосибирска по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года

3. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НОВОСИБИРСКА ПО ТИПАМ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ
3.1. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах итальянской кухни».
3.1.1. Количество заведений общественного питания
3.1.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.1.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.1.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.1.5. Объем рынка в разбивке по форматам заведений (с официантами / без официантов, с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.1.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.1.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.1.8. Объем рынка по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.1.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.2. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах кавказской кухни».
3.2.1. Количество заведений общественного питания
3.2.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.2.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.2.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.2.5. Объем рынка в разбивке по форматам заведений (с официантами / без официантов, с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.2.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.2.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.2.8. Объем рынка по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.2.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.3. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах американской кухни».
3.3.1. Количество заведений общественного питания
3.3.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.3.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.3.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.3.5. Объем рынка в разбивке по форматам заведений (с официантами / без официантов, с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.3.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.3.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.3.8. Объем рынка по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.3.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.4. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах мексиканской кухни».
3.4.1. Количество заведений общественного питания
3.4.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.4.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.4.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.4.5. Объем рынка в разбивке по форматам заведений (с официантами / без официантов, с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.4.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.4.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.4.8. Объем рынка по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.4.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.5. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах японской кухни».
3.5.1. Количество заведений общественного питания
3.5.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.5.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.5.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.5.5. Объем рынка в разбивке по форматам заведений (с официантами / без официантов, с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.5.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.5.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.5.8. Объем рынка по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.5.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.6. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах китайской кухни».
3.6.1. Количество заведений общественного питания
3.6.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.6.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.6.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.6.5. Объем рынка в разбивке по форматам заведений (с официантами / без официантов, с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.6.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.6.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.6.8. Объем рынка по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.6.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.7. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах узбекской кухни».
3.7.1. Количество заведений общественного питания
3.7.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.7.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.7.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.7.5. Объем рынка в разбивке по форматам заведений (с официантами / без официантов, с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.7.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.7.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.7.8. Объем рынка по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.7.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.8. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах турецкой кухни».
3.8.1. Количество заведений общественного питания
3.8.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.8.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.8.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.8.5. Объем рынка в разбивке по форматам заведений (с официантами / без официантов, с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.8.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.8.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.8.8. Объем рынка по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.8.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.9. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах русской кухни».
3.9.1. Количество заведений общественного питания
3.9.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.9.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.9.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.9.5. Объем рынка в разбивке по форматам заведений (с официантами / без официантов, с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.9.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.9.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.9.8. Объем рынка по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.9.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года

4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НОВОСИБИРСКА ПО ЦЕНЕ (РАЗМЕРУ ЧЕКА ЗА ОДНОГО ЧЕЛОВЕКА)
4.1. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Новосибирска с размером чека до 300 руб на человека».
4.1.1. Количество заведений общественного питания Новосибирска с размером чека до 300 руб на человека
4.1.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
4.1.3. Распределение клиентов по уровню доходов
4.1.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
4.1.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.1.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.1.7. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.1.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.1.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.2. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Новосибирска с размером чека от 300 до 500 руб. на человека».
4.2.1. Количество заведений общественного питания Новосибирска с размером чека от 300 до 500 руб. на человека
4.2.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
4.2.3. Распределение клиентов по уровню доходов
4.2.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
4.2.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.2.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.2.7. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.2.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.2.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.3. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Новосибирска с размером чека от 500 до 800 руб. на человека»
4.3.1. Количество заведений общественного питания Новосибирска с размером чека от 500 до 800 руб. на человека
4.3.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
4.3.3. Распределение клиентов по уровню доходов
4.3.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
4.3.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.3.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.3.7. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.3.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.3.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.4. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Новосибирска с размером чека от 800 руб. на человека»
4.4.1. Количество заведений общественного питания Новосибирска с размером чека от 800 руб. на человека
4.4.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
4.4.3. Распределение клиентов по уровню доходов
4.4.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
4.4.5. Объем рынка Новосибирска с размером чека от 800 руб. на человека в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.4.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.4.7. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.4.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.4.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года

5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НОВОСИБИРСКА ПО ПРИНАДЛЕЖНОСТИ К РЕСТОРАННЫМ СЕТЯМ
5.1. Анализ сегмента «Сетевые предприятия общественного питания Новосибирска (принадлежат к международным, или федеральным или местным ресторанным сетям)».
5.1.1. Количество заведений общественного питания
5.1.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
5.1.3. Распределение клиентов по уровню доходов
5.1.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
5.1.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.1.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.1.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.1.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.1.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.2. Анализ сегмента «Не сетевые предприятия общественного питания Новосибирска «.
5.2.1. Количество заведений общественного питания
5.2.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
5.2.3. Распределение клиентов по уровню доходов
5.2.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
5.2.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.2.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.2.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.2.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.2.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года

6. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НОВОСИБИРСКА ПО АССОРТИМЕНТУ БЛЮД
6.1. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Новосибирска, специализирующиеся на рыбной кухне».
6.1.1. Количество заведений общественного питания
6.1.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
6.1.3. Распределение клиентов по уровню доходов
6.1.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
6.1.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.1.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.1.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.1.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.1.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.2. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Новосибирска , специализирующиеся на вегетарианской кухне».
6.2.1. Количество заведений общественного питания
6.2.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
6.2.3. Распределение клиентов по уровню доходов
6.2.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
6.2.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.2.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.2.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.2.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.2.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.3. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Новосибирска , специализирующиеся на халяльной кухне».
6.3.1. Количество заведений общественного питания
6.3.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
6.3.3. Распределение клиентов по уровню доходов
6.3.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
6.3.5. Объем рынка в разбивке (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.3.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.3.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.3.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.3.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.4. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Новосибирска , специализирующиеся на кошерной кухне».
6.4.1. Количество заведений общественного питания
6.4.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
6.4.3. Распределение клиентов по уровню доходов
6.4.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
6.4.5. Объем рынка в разбивке (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.4.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.4.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.4.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.4.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.5. Анализ сегмента «Пивные рестораны Новосибирска «.
6.5.1. Количество заведений общественного питания
6.5.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
6.5.3. Распределение клиентов по уровню доходов
6.5.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
6.5.5. Объем рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.5.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.5.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.5.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.5.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года

7. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НОВОСИБИРСКА ПО ФОРМАТАМ ЗАВЕДЕНИЙ (С ОФИЦИАНТАМИ / БЕЗ ОФИЦИАНТОВ)
7.1. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Новосибирска без обслуживания официантами Рестораны, кафе, бары и др. (примеры: McDonald, KFC, Subway)».
7.1.1. Количество заведений общественного питания
7.1.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
7.1.3. Распределение клиентов по уровню доходов
7.1.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
7.1.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.1.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.1.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.1.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.1.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.2. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Новосибирска с обслуживанием официантами. Рестораны, кафе, бары и др.
7.2.1. Количество заведений общественного питания
7.2.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
7.2.3. Распределение клиентов по уровню доходов
7.2.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
7.2.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.2.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.2.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.2.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.2.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.3. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания типа «Лотки, киоски, ларьки, павильоны, шавермы»
7.3.1. Количество заведений общественного питания
7.3.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
7.3.3. Распределение клиентов по уровню доходов
7.3.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
7.3.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.3.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.3.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.3.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Новосибирска (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.3.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года

8. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НОВОСИБИРСКА ПО РАЙОНАМ НОВОСИБИРСКА
8.1. Рынок общественного питания в Калининский район
8.1.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.1.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.1.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.1.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.1.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.1.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.1.7. Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.1.8. Емкость рынка общественного питания района (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2. Рынок общественного питания в Первомайском районе
8.2.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2.7. Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.2.8. Емкость рынка общественного питания района (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3. Рынок общественного питания в Ленинском районе
8.3.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3.7. Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.3.8. Емкость рынка общественного питания района (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4. Рынок общественного питания в Железнодорожном районе
8.4.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4.7. Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.4.8. Емкость рынка общественного питания района (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.5. Рынок общественного питания в Октябрьском районе
8.5.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.5.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.5.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.5.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.5.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.5.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.5.7. Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.5.8. Емкость рынка общественного питания района (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.6. Рынок общественного питания в Советском районе
8.6.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.6.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.6.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.6.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.6.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.6.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.6.7. Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.6.8. Емкость рынка общественного питания района (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.7. Рынок общественного питания в Дзержинском районе
8.7.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.7.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.7.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.7.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.7.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.7.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.7.7. Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.7.8. Емкость рынка общественного питания района (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.8. Рынок общественного питания в Кировском районе
8.8.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.8.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.8.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.8.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.8.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.8.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.8.7. Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.8.8. Емкость рынка общественного питания района (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.9. Рынок общественного питания в Центральном районе
8.9.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.9.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.9.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.9.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.9.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.9.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.9.7. Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.9.8. Емкость рынка общественного питания района (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.10. Рынок общественного питания в Заельцовском районе
8.10.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.10.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.10.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.10.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.10.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.10.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.10.7. Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.10.8. Емкость рынка общественного питания района (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года

9. АНАЛИЗ ЦЕН НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НОВОСИБИРСКА
9.1. Основные ценовые сегменты рынка общественного питания Новосибирска
9.2. Цены на рынке общественного питания Новосибирска в разрезе видов кухни, руб за чек на одного клиента Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.
9.3. Цены на рынке общественного питания Новосибирска в разрезе форматов, руб за чек на одного клиента Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.
9.4. Цены на рынке общественного питания Новосибирска в разрезе сетей (для сетевых предприятий общественного питания), руб за чек на одного клиента Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.
9.5. Цены на рынке общественного питания в разрезе районов Новосибирска , руб за чек на одного клиента Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.

10. ХАРАКТЕРИСТИКА ИГРОКОВ НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НОВОСИБИРСКА
10.1. Количество предприятий общественного питания Новосибирска. В разбивке: сети общественного питания, не сетевые предприятия общественного питания
10.2. Структура сетевого рынка общественного питания Новосибирска. Рыночные доли сетей общественного питания по объему выручки, млн USD
10.3. Структура не сетевого рынка общественного питания Новосибирска. Рыночные доли предприятий общественного питания по объему выручки, млн USD
10.4. Описание (профили) сетевых предприятий общественного питания Новосибирска
10.4.1. Название сети
10.4.2. Количество точек по районам
10.4.3. Месторасположение точек на карте
10.4.4. Проходимость в одном точке в час, в день
10.4.5. Проходимость в сети (в час / в день / в месяц / в год)
10.4.6. Время работы (от – до)
10.4.7. Средний чек, руб.
10.4.8. Число посадочных мест (в одной точке / в сети)
10.4.9. Стиль оформления
10.4.10. Число посадочных мест в сети
10.4.11. Средний возраст посетителей
10.4.12. Количество официантов
10.4.13. Количество столов в одном заведении
10.4.14. Количество столов в сети
10.4.15. Выручка сети в день, млн. USD
10.4.16. Дневная прибыль сети, млн. USD
10.4.17. Выручка сети в месяц, млн. USD
10.4.18. Выручка сети в год, млн. USD Динамика с 2012 г. млн. USD
10.4.19. Чистая прибыль / убыток. Динамика с 2012 г. млн. USD
10.4.20. Рыночная доля в продажах, %
10.4.21. Активы. Динамика с 2012 г. млн. USD
10.4.22. Обязательства. Динамика с 2012 г. млн. USD
10.4.23. Количество персонала. Динамика с 2012 г. млн. USD
10.5. Описание (профили) не сетевых предприятий общественного питания Новосибирска
10.5.1. Название
10.5.2. Месторасположение на карте
10.5.3. Проходимость (человек в час / в день / в месяц / в год)
10.5.4. Время работы (от – до)
10.5.5. Средний чек, руб.
10.5.6. Число посадочных мест
10.5.7. Стиль оформления
10.5.8. Средний возраст посетителей
10.5.9. Количество официантов
10.5.10. Количество столов
10.5.11. Выручка в день, млн. USD
10.5.12. Дневная прибыль, млн. USD
10.5.13. Выручка в месяц, млн. USD
10.5.14. Выручка в год, млн. USD. Динамика с 2012 г. млн. USD
10.5.15. Чистая прибыль / убыток. Динамика с 2012 г. млн. USD
10.5.16. Рыночная доля в продажах, %
10.5.17. Активы. Динамика с 2012 г. млн. USD
10.5.18. Обязательства. Динамика с 2012 г. млн. USD
10.5.19. Количество персонала. Динамика с 2012 г. млн. USD

11. АНАЛИЗ ПОТРЕБЛЕНИЯ НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НОВОСИБИРСКА
11.1. Среднедушевое потребление на рынке общественного питания Новосибирска (количество посещений в месяц). В разрезе форматов общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
11.2. Среднедушевое потребление на рынке общественного питания Новосибирска в сравнении с другими регионами России, в сравнении с другими странами
11.3. Среднедушевые затраты на рынке общественного питания Новосибирска (USD за одно посещение) В разрезе форматов общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
11.4. Среднедушевые затраты на рынке общественного питания Новосибирска в сравнении с другими регионами России, в сравнении с другими странами

12. АНАЛИЗ СПРОСА НА РЫНКЕ НОВОСИБИРСКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
12.1. Объем спроса на рынке общественного питания Новосибирска (USD млн). Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
12.2. Объем спроса на рынке общественного питания Новосибирска по видам национальной кухни, USD млн. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
12.3. Объем спроса на рынке общественного питания Новосибирска по форматам предприятий (с официантами / без официантов), USD млн. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
12.4. Объем спроса на рынке общественного питания Новосибирска по районам, USD млн. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
12.5. Соотношение цен на рынке общественного питания и объема спроса. В динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
12.6. Соотношение цен на рынке общественного питания и объема спроса в сравнении с другими странами

13. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ И ПОВЕДЕНИЕ НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НОВОСИБИРСКА
13.1. Основные тенденции
13.2. Факторы, обуславливающие популярность заведений общественного питания Новосибирска по видам национальной кухни
13.3. Факторы, обуславливающие популярность заведений общественного питания Новосибирска по форматам (с официантами / без официантов)
13.4. Анализ предпочтений потребителями различных видов национальной кухни на рынке общественного питания Новосибирска
13.4.1. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от пола потребителей
13.4.2. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от возраста потребителей
13.4.3. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от семейного положения потребителей
13.4.4. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от уровня образования потребителей
13.5. Анализ предпочтений потребителями различных форматов заведений общественного питания Новосибирска
13.5.1. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от пола потребителей
13.5.2. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от возраста потребителей
13.5.3. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от семейного положения потребителей
13.5.4. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от уровня образования потребителей
13.6. Потребительское поведение на рынке общественного питания Новосибирска в разрезе видов общественного питания.
13.7. Критерии, влияющие на выбор потребителями конкретного названия заведения общественного питания. Значимость каждого критерия при выборе. В разрезе форматов заведений общественного питания
13.8. Рейтинг известности заведений общественного питания Новосибирска среди гостей региона
13.9. Рейтинг известности заведений общественного питания Новосибирска среди местных жителей

14. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НОВОСИБИРСКА
14.1. Объем рынка общественного питания к 2025 году (USD млн). В разрезе видов кухни. В разрезе форматов заведений
14.2. Темп роста рынка к 2025 г., %. В разрезе видов кухни. В разрезе форматов заведений
14.3. Сегмент рынка общественного питания Новосибирска , за счет которого прогнозируется наибольший рост рынка
14.4. Сегмент потребителей на рынке общественного питания Новосибирска , за счет которого прогнозируется наибольший рост рынка

15. ВЫВОДЫ ОБ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ И РЫНОЧНОЙ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ОТКРЫТИЯ НОВЫХ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА РЫНКЕ НОВОСИБИРСКА
15.1. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Новосибирска в целом.
15.1.1. Количество потенциальных клиентов рынка общественного питания Новосибирска . По форматам заведений, тыс человек
15.1.2. Потенциальная проходимость в заведениях общественного питания Новосибирска . По форматам заведений, тыс человек в день
15.1.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов рынка общественного питания Новосибирска По форматам заведений, млн USD
15.2. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Новосибирска по ценовым сегментам заведений (размер чека на одного клиента).
15.2.1. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Новосибирска в сегменте заведений «Эконом класса» (размер чека до 300 руб на одного клиента)
15.2.1.1. Количество потенциальных клиентов, готовых ежедневно посещать заведения общественного питания эконом класса, тыс. человек.
15.2.1.2. Потенциальная ежедневная проходимость через заведения общественного питания эконом класса, тыс. человек в день
15.2.1.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов в заведениях общественного питания эконом класса, млн USD.
15.2.2. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Новосибирска в сегменте заведений «Рационального класса» (размер чека от 300 до 500 руб на одного клиента)
15.2.2.1. Количество потенциальных клиентов, готовых ежедневно посещать заведения общественного питания рационального класса, тыс. человек.
15.2.2.2. Потенциальная ежедневная проходимость через заведения общественного питания рационального класса, тыс. человек в день
15.2.2.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов в заведениях общественного питания рационального класса, млн USD.
15.2.3. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Новосибирска в сегменте заведений «среднего класса» (размер чека от 500 до 800 руб на одного клиента)
15.2.3.1. Количество потенциальных клиентов, готовых ежедневно посещать заведения общественного питания среднего класса, тыс. человек.
15.2.3.2. Потенциальная ежедневная проходимость через заведения общественного питания среднего класса, тыс. человек в день
15.2.3.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов в заведениях общественного питания среднего класса, млн USD.
15.2.4. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Новосибирска в сегменте заведений «премиум класса» (размер чека от 800 руб на одного клиента)
15.2.4.1. Количество потенциальных клиентов, готовых ежедневно посещать заведения общественного питания премиум класса, тыс. человек.
15.2.4.2. Потенциальная ежедневная проходимость через заведения общественного питания премиум класса, тыс. человек в день
15.2.4.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов в заведениях общественного питания премиум класса, млн USD.

16. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОБЪЕМУ ПЛОЩАДЕЙ И ФОРМАТУ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НОВОСИБИРСКА, В КОТОРЫХ РЫНОК ИСПЫТЫВАЕТ ДЕФИЦИТ
16.1. Оценка обеспеченности сферы общественного питания Новосибирска необходимым количеством посадочных мест на 1 000 населения. В разрезе форматов В разрезе ценовых сегментов
16.2. Оценка обеспеченности сферы общественного питания Новосибирска необходимым объемом площадей, тыс кв. м. (анализ сверх / недообеспеченности, анализ дефицита/избытка площадей). В разрезе форматов В разрезе ценовых сегментов

Добавить комментарий