Маркетинговое исследование рынка общественного питания Краснодара. Прогноз развития рынка

Дата выхода: июнь  2018

Глубина исследования и горизонт прогноза: 2015 — 2025

Страниц 269

Формат файлов с исследованием pdf, Excel, Word

В комплекте поставки

  • Инструмент для самостоятельного проведения сравнительного анализа
  • Описание методологии исследования

Цена  79 900 ₽


Содержание

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КРАСНОДАРА
1.1. Тенденции рынка общественного питания Краснодара. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
1.2. Структура рынка общественного питания Краснодара по уровню доходов потребителей. В разрезе форматов заведений общественного питания (с официантами / без официантов). В разрезе ценовых сегментов заведений общественного питания (размер чека за одно посещение)
1.3. Драйверы развития рынка общественного питания Краснодара.
1.4. Слабые места рынка общественного питания Краснодара
1.5. Территориально-зональная структура рынка общественного питания Краснодара. Количество заведений и их расположение в зонах с различной транспортной и пешеходной доступностью. По районам Краснодара
1.6. Анализ обеспеченности предприятиями общественного питания, Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
1.7. Обеспеченность Краснодара предприятиями общественного питания по числу посадочных мест на 1 тыс. жителей
1.8. Обеспеченность Краснодара предприятиями общественного питания в сравнении с нормативом проживания
1.9. Тенденции и прогноз развития рынка общественного питания Краснодара
1.10. Темп роста рынка общественного питания Краснодара. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года, %
1.11. Количество предприятий общественного питания Краснодара
1.12. Сегменты, в которых растет спрос на рынке общественного питания Краснодара

2. ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КРАСНОДАРА
2.1. Объем рынка общественного питания Краснодара по районам Краснодара, USD млн Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.2. Объем рынка общественного питания Краснодара по видам национальной кухни, USD млн Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.3. Объем рынка общественного питания Краснодара в разрезе ценовых сегментов предприятий общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.4. Объем рынка общественного питания Краснодара по форматам предприятий общественного питания (с официантами / без официантов), USD млн Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.5. Объем рынка общественного питания Краснодара по сетям общественного питания, USD млн Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.6. Объем рынка общественного питания Краснодара по игрокам рынка общественного питания (собственниками предприятий общественного питания), USD млн Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.7. Емкость рынка общественного питания Краснодара (USD млн). Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
2.8. Емкость рынка общественного питания Краснодара по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года

3. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КРАСНОДАРА ПО ТИПАМ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ
3.1. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах итальянской кухни».
3.1.1. Количество заведений общественного питания
3.1.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.1.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.1.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.1.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.1.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.1.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.1.8. Объем рынка по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.1.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.2. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах кавказской кухни».
3.2.1. Количество заведений общественного питания
3.2.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.2.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.2.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.2.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.2.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.2.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.2.8. Объем рынка по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.2.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.3. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах американской кухни».
3.3.1. Количество заведений общественного питания
3.3.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.3.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.3.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.3.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.3.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.3.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.3.8. Объем рынка по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.3.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.4. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах мексиканской кухни».
3.4.1. Количество заведений общественного питания
3.4.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.4.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.4.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.4.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.4.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.4.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.4.8. Объем рынка по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.4.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.5. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах японской кухни».
3.5.1. Количество заведений общественного питания
3.5.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.5.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.5.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.5.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.5.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.5.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.5.8. Объем рынка по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.5.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.6. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах китайской кухни».
3.6.1. Количество заведений общественного питания
3.6.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.6.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.6.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.6.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.6.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.6.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.6.8. Объем рынка по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.6.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.7. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах узбекской кухни».
3.7.1. Количество заведений общественного питания
3.7.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.7.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.7.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.7.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.7.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.7.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.7.8. Объем рынка по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.7.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.8. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах турецкой кухни».
3.8.1. Количество заведений общественного питания
3.8.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.8.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.8.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.8.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.8.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.8.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.8.8. Объем рынка по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.8.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.9. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания, специализирующиеся на блюдах русской кухни».
3.9.1. Количество заведений общественного питания
3.9.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
3.9.3. Распределение клиентов по уровню доходов
3.9.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
3.9.5. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) заведений (с обслуживанием / самообслуживание) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.9.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам заведений (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.9.7. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.9.8. Объем рынка по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.9.9. Емкость рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года

4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КРАСНОДАРА ПО ЦЕНЕ (РАЗМЕРУ ЧЕКА ЗА ОДНОГО ЧЕЛОВЕКА)
4.1. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Краснодара с размером чека до 300 руб на человека.)».
4.1.1. Количество заведений общественного питания Краснодара с размером чека до 300 руб на человека
4.1.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
4.1.3. Распределение клиентов по уровню доходов
4.1.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
4.1.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.1.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.1.7. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.1.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.1.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.2. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Краснодара с размером чека от 300 до 500 руб. на человека)».
4.2.1. Количество заведений общественного питания Краснодара с размером чека от 300 до 500 руб. на человека
4.2.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
4.2.3. Распределение клиентов по уровню доходов
4.2.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
4.2.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.2.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.2.7. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.2.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.2.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.3. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Краснодара с размером чека от 500 до 800 руб. на человека)».
4.3.1. Количество заведений общественного питания Краснодара с размером чека от 500 до 800 руб. на человека
4.3.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
4.3.3. Распределение клиентов по уровню доходов
4.3.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
4.3.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.3.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.3.7. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.3.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.3.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.4. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Краснодара с размером чека от 800 руб. на человека)».
4.4.1. Количество заведений общественного питания Краснодара с размером чека от 800 руб. на человека
4.4.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
4.4.3. Распределение клиентов по уровню доходов
4.4.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
4.4.5. Объем рынка Краснодара с размером чека от 800 руб. на человека в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.4.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.4.7. Объем рынка в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.4.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.4.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года

5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КРАСНОДАРА ПО ПРИНАДЛЕЖНОСТИ К РЕСТОРАННЫМ СЕТЯМ
5.1. Анализ сегмента «Сетевые предприятия общественного питания Краснодара (принадлежат к международным, или федеральным или местным ресторанным сетям)».
5.1.1. Количество заведений общественного питания
5.1.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
5.1.3. Распределение клиентов по уровню доходов
5.1.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
5.1.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.1.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.1.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.1.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.1.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.2. Анализ сегмента «Не сетевые предприятия общественного питания Краснодара».
5.2.1. Количество заведений общественного питания
5.2.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
5.2.3. Распределение клиентов по уровню доходов
5.2.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
5.2.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.2.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по форматам (с официантами / без официантов) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.2.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.2.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.2.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года

6. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КРАСНОДАРА ПО АССОРТИМЕНТУ БЛЮД
6.1. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Краснодара, специализирующиеся на рыбной кухне».
6.1.1. Количество заведений общественного питания
6.1.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
6.1.3. Распределение клиентов по уровню доходов
6.1.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
6.1.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.1.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.1.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.1.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.1.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.2. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Краснодара, специализирующиеся на вегетарианской кухне».
6.2.1. Количество заведений общественного питания
6.2.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
6.2.3. Распределение клиентов по уровню доходов
6.2.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
6.2.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.2.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.2.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.2.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.2.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.3. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Краснодара, специализирующиеся на халяльной кухне».
6.3.1. Количество заведений общественного питания
6.3.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
6.3.3. Распределение клиентов по уровню доходов
6.3.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
6.3.5. Объем рынка в разбивке (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.3.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.3.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.3.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.3.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.4. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Краснодара, специализирующиеся на кошерной кухне».
6.4.1. Количество заведений общественного питания
6.4.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
6.4.3. Распределение клиентов по уровню доходов
6.4.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
6.4.5. Объем рынка в разбивке (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.4.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.4.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.4.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.4.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.5. Анализ сегмента «Пивные рестораны Краснодара».
6.5.1. Количество заведений общественного питания
6.5.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
6.5.3. Распределение клиентов по уровню доходов
6.5.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
6.5.5. Объем рынка (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.5.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.5.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.5.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.5.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года

7. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КРАСНОДАРА ПО ФОРМАТАМ ЗАВЕДЕНИЙ (С ОФИЦИАНТАМИ / БЕЗ ОФИЦИАНТОВ)
7.1. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Краснодара без обслуживания официантами Рестораны, кафе, бары и др. (примеры: McDonald, KFC, Subway)».
7.1.1. Количество заведений общественного питания
7.1.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
7.1.3. Распределение клиентов по уровню доходов
7.1.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
7.1.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.1.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.1.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.1.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.1.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.2. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания Краснодара с обслуживанием официантами. Рестораны, кафе, бары и др.
7.2.1. Количество заведений общественного питания
7.2.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
7.2.3. Распределение клиентов по уровню доходов
7.2.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
7.2.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.2.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.2.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.2.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.2.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.3. Анализ сегмента «Предприятия общественного питания типа «Лотки, киоски, ларьки, павильоны, шавермы»
7.3.1. Количество заведений общественного питания
7.3.2. Рыночная доля сегмента по объему выручки, %
7.3.3. Распределение клиентов по уровню доходов
7.3.4. Распределение потенциальных клиентов по уровню доходов
7.3.5. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.3.6. Объем рынка в сегменте в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.3.7. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.3.8. Объем рынка в сегменте в разбивке по районам Краснодара (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
7.3.9. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года

8. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КРАСНОДАРА ПО РАЙОНАМ КРАСНОДАРА
8.1. Рынок общественного питания в Прикубанском округе
8.1.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.1.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.1.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.1.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.1.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.1.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.1.7. Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.1.8. Емкость рынка общественного питания района (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2. Рынок общественного питания в Западном округе
8.2.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.2.7. Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.2.8. Емкость рынка общественного питания района (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3. Рынок общественного питания в Центральном округе
8.3.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3.7. Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.3.8. Емкость рынка общественного питания района (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4. Рынок общественного питания в Карасунском округе
8.4.1. Количество заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4.2. Количество сетевых заведений общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4.3. Объем рынка в разбивке по видам национальной кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4.4. Объем рынка в разбивке по форматам заведений общественного питания (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4.5. Объем рынка в разбивке по сетям (для сетевых предприятий общественного питания) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4.6. Объем рынка в разбивке по ценовым сегментам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4.7. Доля района на рынке общественного питания по объему выручки предприятий общественного питания, %
8.4.8. Емкость рынка общественного питания района (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года

9. АНАЛИЗ ЦЕН НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КРАСНОДАРА
9.1. Основные ценовые сегменты рынка общественного питания Краснодара
9.2. Цены на рынке общественного питания Краснодара в разрезе видов кухни, руб за чек на одного клиента Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.
9.3. Цены на рынке общественного питания Краснодара в разрезе форматов, руб за чек на одного клиента Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.
9.4. Цены на рынке общественного питания Краснодара в разрезе сетей (для сетевых предприятий общественного питания), руб за чек на одного клиента Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.
9.5. Цены на рынке общественного питания в разрезе районов Краснодара, руб за чек на одного клиента Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.

10. ХАРАКТЕРИСТИКА ИГРОКОВ НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КРАСНОДАРА
10.1. Количество предприятий общественного питания Краснодара. В разбивке: сети общественного питания, не сетевые предприятия общественного питания
10.2. Структура сетевого рынка общественного питания Краснодара. Рыночные доли сетей общественного питания по объему выручки, млн USD
10.3. Структура не сетевого рынка общественного питания Краснодара. Рыночные доли предприятий общественного питания по объему выручки, млн USD
10.4. Описание (профили) сетевых предприятий общественного питания Краснодара
10.4.1. Название сети
10.4.2. Количество точек по районам
10.4.3. Месторасположение точек на карте
10.4.4. Проходимость в одном точке в час, в день
10.4.5. Проходимость в сети (в час / в день / в месяц / в год)
10.4.6. Время работы (от – до)
10.4.7. Средний чек, руб.
10.4.8. Число посадочных мест (в одной точке / в сети)
10.4.9. Стиль оформления
10.4.10. Число посадочных мест в сети
10.4.11. Средний возраст посетителей
10.4.12. Количество официантов
10.4.13. Количество столов в одном заведении
10.4.14. Количество столов в сети
10.4.15. Выручка сети в день, млн. руб.
10.4.16. Дневная прибыль сети, млн. руб.
10.4.17. Выручка сети в месяц, млн. руб.
10.4.18. Выручка сети в год, млн. руб.
10.5. Описание (профили) не сетевых предприятий общественного питания Краснодара
10.5.1. Название
10.5.2. Месторасположение на карте
10.5.3. Проходимость (человек в час / в день / в месяц / в год)
10.5.4. Время работы (от – до)
10.5.5. Средний чек, руб.
10.5.6. Число посадочных мест
10.5.7. Стиль оформления
10.5.8. Средний возраст посетителей
10.5.9. Количество официантов
10.5.10. Количество столов
10.5.11. Выручка в день, млн. руб.
10.5.12. Дневная прибыль, млн. руб.
10.5.13. Выручка в месяц, млн. руб.
10.5.14. Выручка в год, млн. руб.

11. АНАЛИЗ ПОТРЕБЛЕНИЯ НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КРАСНОДАРА
11.1. Среднедушевое потребление на рынке общественного питания Краснодара (количество посещений в месяц). В разрезе форматов общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
11.2. Среднедушевое потребление на рынке общественного питания Краснодара в сравнении с другими регионами России, в сравнении с другими странами
11.3. Среднедушевые затраты на рынке общественного питания Краснодара (USD за одно посещение) В разрезе форматов общественного питания. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
11.4. Среднедушевые затраты на рынке общественного питания Краснодара в сравнении с другими регионами России, в сравнении с другими странами

12. АНАЛИЗ СПРОСА НА РЫНКЕ КРАСНОДАРА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
12.1. Объем спроса на рынке общественного питания Краснодара (USD млн). Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
12.2. Объем спроса на рынке общественного питания Краснодара по видам национальной кухни, USD млн. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
12.3. Объем спроса на рынке общественного питания Краснодара по форматам предприятий (с официантами / без официантов), USD млн. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
12.4. Объем спроса на рынке общественного питания Краснодара по районам, USD млн. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
12.5. Соотношение цен на рынке общественного питания и объема спроса. В динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
12.6. Соотношение цен на рынке общественного питания и объема спроса в сравнении с другими странами

13. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ И ПОВЕДЕНИЕ НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КРАСНОДАРА
13.1. Основные тенденции
13.2. Факторы, обуславливающие популярность заведений общественного питания Краснодара по видам национальной кухни
13.3. Факторы, обуславливающие популярность заведений общественного питания Краснодара по форматам (с официантами / без официантов)
13.4. Анализ предпочтений потребителями различных видов национальной кухни на рынке общественного питания Краснодара
13.4.1. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от пола потребителей
13.4.2. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от возраста потребителей
13.4.3. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от семейного положения потребителей
13.4.4. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от уровня образования потребителей
13.5. Анализ предпочтений потребителями различных форматов заведений общественного питания Краснодара
13.5.1. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от пола потребителей
13.5.2. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от возраста потребителей
13.5.3. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от семейного положения потребителей
13.5.4. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от уровня образования потребителей
13.6. Потребительское поведение на рынке общественного питания Краснодара в разрезе видов общественного питания.
13.7. Критерии, влияющие на выбор потребителями конкретного названия заведения общественного питания. Значимость каждого критерия при выборе. В разрезе форматов заведений общественного питания
13.8. Рейтинг известности заведений общественного питания Краснодара среди туристов
13.9. Рейтинг известности заведений общественного питания Краснодара среди местных жителей

14. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КРАСНОДАРА
14.1. Объем рынка общественного питания к 2025 году (USD млн). В разрезе видов кухни. В разрезе форматов заведений
14.2. Темп роста рынка к 2025 г., %. В разрезе видов кухни. В разрезе форматов заведений
14.3. Сегмент рынка общественного питания Краснодара, за счет которого прогнозируется наибольший рост рынка
14.4. Сегмент потребителей на рынке общественного питания Краснодара, за счет которого прогнозируется наибольший рост рынка

15. ВЫВОДЫ ОБ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ И РЫНОЧНОЙ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ОТКРЫТИЯ НОВЫХ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА РЫНКЕ КРАСНОДАРА
15.1. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Краснодара в целом.
15.1.1. Количество потенциальных клиентов рынка общественного питания Краснодара. По форматам заведений, тыс человек
15.1.2. Потенциальная проходимость в заведениях общественного питания Краснодара. По форматам заведений, тыс человек в день
15.1.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов рынка общественного питания Краснодара По форматам заведений, млн USD
15.2. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Краснодара по ценовым сегментам заведений (размер чека на одного клиента).
15.2.1. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Краснодара в сегменте заведений «Эконом класса» (размер чека до 300 руб на одного клиента)
15.2.1.1. Количество потенциальных клиентов, готовых ежедневно посещать заведения общественного питания эконом класса, тыс. человек.
15.2.1.2. Потенциальная ежедневная проходимость через заведения общественного питания эконом класса, тыс. человек в день
15.2.1.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов в заведениях общественного питания эконом класса, млн USD.
15.2.2. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Краснодара в сегменте заведений «Рационального класса» (размер чека от 300 до 500 руб на одного клиента)
15.2.2.1. Количество потенциальных клиентов, готовых ежедневно посещать заведения общественного питания рационального класса, тыс. человек.
15.2.2.2. Потенциальная ежедневная проходимость через заведения общественного питания рационального класса, тыс. человек в день
15.2.2.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов в заведениях общественного питания рационального класса, млн USD.
15.2.3. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Краснодара в сегменте заведений «среднего класса» (размер чека от 500 до 800 руб на одного клиента)
15.2.3.1. Количество потенциальных клиентов, готовых ежедневно посещать заведения общественного питания среднего класса, тыс. человек.
15.2.3.2. Потенциальная ежедневная проходимость через заведения общественного питания среднего класса, тыс. человек в день
15.2.3.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов в заведениях общественного питания среднего класса, млн USD.
15.2.4. Оценка емкости (потенциала) рынка общественного питания Краснодара в сегменте заведений «премиум класса» (размер чека от 800 руб на одного клиента)
15.2.4.1. Количество потенциальных клиентов, готовых ежедневно посещать заведения общественного питания премиум класса, тыс. человек.
15.2.4.2. Потенциальная ежедневная проходимость через заведения общественного питания премиум класса, тыс. человек в день
15.2.4.3. Объем потенциальной выручки, которую готов генерировать поток потенциальных клиентов в заведениях общественного питания премиум класса, млн USD.

16. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОБЪЕМУ ПЛОЩАДЕЙ И ФОРМАТУ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КРАСНОДАРА, В КОТОРЫХ РЫНОК ИСПЫТЫВАЕТ ДЕФИЦИТ
16.1. Оценка обеспеченности сферы общественного питания Краснодара необходимым количеством посадочных мест на 1 000 населения. В разрезе форматов В разрезе ценовых сегментов
16.2. Оценка обеспеченности сферы общественного питания Краснодара необходимым объемом площадей, тыс кв. м. (анализ сверх / недообеспеченности, анализ дефицита/избытка площадей). В разрезе форматов В разрезе ценовых сегментов

Добавить комментарий