Анализ состояния и прогноз развития мирового и российского рынка фастфуд . По странам мира. По видам кухни. По сетевым заведениям.  По игрокам рынка

Анализ состояния и прогноз развития мирового и российского рынка фастфуд . По странам мира. По видам кухни. По сетевым заведениям.  По игрокам рынка
ноябрь 2017
Глубина исследования и горизонт прогноза: 2014 — 2030
Таблицы и рисунки: 125
Страниц: 178
80 900 ₽


Резюме

В отчете предлагается всесторонняя оценка рынка. Она сделана посредством углубленных качественных анализов исторических данных и проверяемых прогнозов относительно размера рынка. Прогнозы, представленные в отчете, получены с использованием проверенных методологий исследования и допущений.
Отчет составлен с помощью обширных первичных исследований (посредством интервью, опросов отраслевых аналитиков и наблюдений) и вторичных исследований (авторитетные платные источники, торговые журналы и базы данных отраслевых организаций).
Отчет включает качественную и количественную оценку рынка отраслевыми аналитиками, материалы отраслевых экспертов и участников отрасли по цепочке создания стоимости.
В отчете содержится анализ тенденций материнского рынка, макроэкономических показателей и определяющих факторов, а также рыночная привлекательность в сегментах.
В отчете представлен анализ по категориям продукции, по сегментам потребителей, по географическим регионам, по сферам применения продукции.
Отчет отражает влияние различных рыночных факторов на сегменты рынка и различные географические регионы.
Все рыночные данные, указанные в отчете, подтверждены отраслевой статистикой.

Основные моменты отчета:
 Подробный анализ фона, который включает оценку материнского рынка
 Анализ спроса и предложения
 Изменение динамики рынка в отрасли
 Углубленная сегментация рынка до второго или третьего уровня
 Исторический, текущий и прогнозируемый размер рынка с точки зрения как стоимости, так и объема
 Оценка последних отраслевых тенденций и разработок
 Анализ конкурентной среды
 Рыночные доли и стратегии ключевых игроков
 Развивающиеся, потенциальные и нишевые сегменты, географические регионы, демонстрирующие перспективный рост
 Объективная оценка траектории рынка
 Анализ перспективы рынка
 Информация для участников рынка о том, как поддерживать и наращивать свою рыночную долю

Региональный анализ охватывает:
 Северная Америка (США и Канада)
 Латинская Америка (Мексика, Бразилия, Перу, Чили, Аргентина и другие)
 Западная Европа (Германия, Великобритания, Франция, Испания, Италия, страны Северной Европы, Бельгия, Нидерланды, Люксембург)
 Восточная Европа (Польша, Россия)
 Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Индия, Индонезия, Вьетнам, Япония, АСЕАН, Австралия и Новая Зеландия)
 Ближний Восток и Африка
 Страны СНГ (Узбекистан, Казахстан, Киргизия, Туркмения, Беларусь, Армения, Азербайджан)
Таким образом, отчет служит хранилищем анализа и информации для каждого аспекта рынка, включая: сегментация рынка по регионам, по технологиям, по типам продукции, по сферам применения.
Методология
В Global Market Reports наши исследователи и эксперты используют уникальное сочетание первичных и вторичных исследований с проверкой и итерациями на каждом этапе, чтобы свести к минимуму отклонения и представить наиболее точный анализ отрасли. Исследовательский процесс начинается с обширного интеллектуального анализа данных, используя аутентичные источники, такие как отраслевые издания, технические публикации, независимые исследования и платные публикации, такие как ICIS, Hoovers и т. д. Основные задачи интеллектуального анализа данных включают:
 Определение и объем исследований
 Динамика рынка, факторы роста и отраслевые тренды
 Нормативные и политические руководящие принципы для отрасли
 Демографические и статистические данные
Все вышеперечисленные факторы идентифицированы и проанализированы подробно, с их нынешним и ожидаемым влиянием на рынок, который определяется количественно и используется для получения ожидаемого роста рынка. Прогноз рынка строится с использованием статистического анализа с использованием моделей, построенных по времен-ной дисперсии, регрессии и корреляционной аналитике.
Значительный акцент сделан нами на первичных исследованиях, которые выполняют двойную роль и не только подтверждают наши результаты, но и получают проникающую информацию о рынке, что помогает нам получить более ясную информацию о деловой среде и конкурентной среде. Значительными участниками нашего основного исследовательского процесса являются:
 Мнения первых лиц ключевых компаний участников рынка, таких как руководители, вице-президенты и т.д.
 Участники цепи поставок, дистрибьюторы и эксперты
 Основные клиенты и клиенты B2B


Содержание

1. Характеристика мирового рынка фастфуд В разрезе стран
1.1. Объем продаж на рынке фастфуд в разрезе стран, (млрд USD) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
1.2. Объем продаж на рынке фастфуд в разрезе видов кухни, (млрд USD). В разрезе стран. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
1.3. Объем продаж на рынке фастфуд в разрезе форматов, (млрд USD) В разрезе стран. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
1.4. Объем продаж на рынке фастфуд по ценовым сегментам, (млрд USD) В разрезе стран. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
1.5. Объем продаж на рынке фастфуд по игрокам рынка, (млрд USD) В разрезе стран. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
1.6. Объем продаж на рынке фастфуд по брендам сетевых предприятий фастфуд (млрд USD ). В разрезе стран. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
1.7. Емкость мирового рынка фастфуд (млрд USD ). В разрезе стран. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года

2. Анализ цен на мировом рынке фастфуд В разрезе стран
2.1. Основные ценовые сегменты мирового рынка фастфуд В разрезе стран
2.2. Цены на рынке фастфуд в разрезе регионов мира. USD за чек Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.
2.3. Цены на рынке фастфуд в разрезе стран, USD за чек В разрезе стран Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.
2.4. Цены на рынке фастфуд в разрезе видов кухни, USD за чек В разрезе стран Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.
2.5. Цены на рынке фастфуд в разрезе форматов, USD за чек В разрезе стран Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.
2.6. Цены на рынке фастфуд в разрезе игроков рынка, USD за чек В разрезе стран Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.
2.7. Цены на рынке фастфуд в разрезе брендов сетевых предприятий фастфуд, USD за чек В разрезе стран Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.

3. Анализ российского рынка фастфуд
3.1. Тенденции российского рынка фастфуд. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
3.2. Драйверы развития российского рынка фастфуд.
3.3. Слабые места российского рынка фастфуд
3.4. Темп роста рынка фастфуд. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года, %
3.5. Количество предприятий фастфуд на российском рынке
3.6. Сегменты, в которых растет спрос на российском рынке фастфуд
3.7. Бренды (игроки рынка), которые формируют основную часть российского рынка фастфуд

4. Финансовые показатели российского рынка фастфуд
4.1. Объем продаж на российском рынке фастфуд по регионам, USD млн Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.2. Объем продаж на российском рынке фастфуд по видам кухни, USD млн Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.3. Объем продаж на российском рынке фастфуд в разрезе ценовых диапазонов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.4. Объем продаж на российском рынке фастфуд по форматам, USD млн Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.5. Объем продаж на российском рынке фастфуд по брендам сетевых предприятий фастфуд, USD млн Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.6. Объем продаж на российском рынке фастфуд по игрокам рынка фастфуд, USD млн Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.7. Емкость российского рынка фастфуд (USD млн). Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
4.8. Емкость российского рынка фастфуд по регионам (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года

5. Сегментация российского рынка фастфуд по видам кухни
5.1. Характеристика сегмента «Итальянская кухня».
5.1.1. Объем продаж в сегменте в разрезе форматов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.1.2. Объем продаж в сегменте в разрезе ценовых диапазонов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.1.3. Объем продаж в сегменте в разрезе сетей (для сетевых предприятий фастфуд) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.1.4. Объем продаж в сегменте в разрезе регионов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.1.5. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.2. Характеристика сегмента «Кавказская кухня».
5.2.1. Объем продаж в сегменте в разрезе форматов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.2.2. Объем продаж в сегменте в разрезе ценовых диапазонов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.2.3. Объем продаж в сегменте в разрезе сетей (для сетевых предприятий фастфуд) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.2.4. Объем продаж в сегменте в разрезе регионов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.2.5. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.3. Характеристика сегмента «Американская кухня».
5.3.1. Объем продаж в сегменте в разрезе форматов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.3.2. Объем продаж в сегменте в разрезе ценовых диапазонов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.3.3. Объем продаж в сегменте в разрезе сетей (для сетевых предприятий фастфуд) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.3.4. Объем продаж в сегменте в разрезе регионов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.3.5. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.4. Характеристика сегмента «Мексиканская кухня».
5.4.1. Объем продаж в сегменте в разрезе форматов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.4.2. Объем продаж в сегменте в разрезе ценовых диапазонов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.4.3. Объем продаж в сегменте в разрезе сетей (для сетевых предприятий фастфуд) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.4.4. Объем продаж в сегменте в разрезе регионов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.4.5. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.5. Характеристика сегмента «Японская кухня».
5.5.1. Объем продаж в сегменте в разрезе форматов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.5.2. Объем продаж в сегменте в разрезе ценовых диапазонов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.5.3. Объем продаж в сегменте в разрезе сетей (для сетевых предприятий фастфуд) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.5.4. Объем продаж в сегменте в разрезе регионов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.5.5. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.6. Характеристика сегмента «Китайская кухня».
5.6.1. Объем продаж в сегменте в разрезе форматов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.6.2. Объем продаж в сегменте в разрезе ценовых диапазонов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.6.3. Объем продаж в сегменте в разрезе сетей (для сетевых предприятий фастфуд) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.6.4. Объем продаж в сегменте в разрезе регионов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.6.5. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.7. Характеристика сегмента «Турецкая кухня».
5.7.1. Объем продаж в сегменте в разрезе форматов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.7.2. Объем продаж в сегменте в разрезе ценовых диапазонов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.7.3. Объем продаж в сегменте в разрезе сетей (для сетевых предприятий фастфуд) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.7.4. Объем продаж в сегменте в разрезе регионов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.7.5. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.8. Характеристика сегмента «Русская кухня».
5.8.1. Объем продаж в сегменте в разрезе форматов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.8.2. Объем продаж в сегменте в разрезе ценовых диапазонов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.8.3. Объем продаж в сегменте в разрезе сетей (для сетевых предприятий фастфуд) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.8.4. Объем продаж в сегменте в разрезе регионов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
5.8.5. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года

6. Сегментация российского рынка фастфуд по форматам
6.1. Характеристика сегмента «Блюда готовятся в присутствии клиента (примеры: McDonald, KFC, Subway)».
6.1.1. Объем продаж в сегменте в разрезе видов кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.1.2. Объем продаж в сегменте в разрезе сетей (для сетевых предприятий фастфуд) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.1.3. Объем продаж в сегменте в разрезе ценовых диапазонов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.1.4. Объем продаж в сегменте в разрезе регионов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.1.5. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.2. Характеристика сегмента «Готовые блюда имеются в наличии. В том числе рестораны типа бистро»
6.2.1. Объем продаж в сегменте в разрезе видов кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.2.2. Объем продаж в сегменте в разрезе сетей (для сетевых предприятий фастфуд) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.2.3. Объем продаж в сегменте в разрезе ценовых диапазонов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.2.4. Объем продаж в сегменте в разрезе регионов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.2.5. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.3. Характеристика сегмента «Киоски, ларьки, шавермы»
6.3.1. Объем продаж в сегменте в разрезе видов кухни (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.3.2. Объем продаж в сегменте в разрезе сетей (для сетевых предприятий фастфуд) (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.3.3. Объем продаж в сегменте в разрезе ценовых диапазонов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.3.4. Объем продаж в сегменте в разрезе регионов (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
6.3.5. Емкость рынка в сегменте (USD млн) Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года

7. Анализ цен на российском рынке фастфуд
7.1. Основные ценовые сегменты российского рынка фастфуд
7.2. Цены на рынке фастфуд в разрезе видов кухни, USD за чек Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.
7.3. Цены на рынке фастфуд. в разрезе форматов, USD за чек Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.
7.4. Цены на рынке фастфуд. в разрезе сетей (для сетевых предприятий фастфуд), USD за чек Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.
7.5. Цены на рынке фастфуд. в разрезе ценовых диапазонов, USD за чек Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.
7.6. Цены на рынке фастфуд. в разрезе регионов, USD за чек Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года.

8. Характеристика игроков на российском рынке фастфуд
8.1. Количество компаний участников российского рынка фастфуд. В разбивке: сети фастфуд, не сетевые предприятия фастфуд
8.2. Структура рынка фастфуд по компаниям участникам рынка. Рыночные доли участников российского рынка в продажах на рынке фастфуд (USD млн).
8.3. Профили игроков на рынке сетевых предприятий фастфуд
8.3.1. Название
8.3.2. Объем продаж на рынке фастфуд (USD млн). В разрезе форматов фастфуд. В разрезе ценовых диапазонов Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.3.3. Рыночная доля в продажах, %
8.4. Профили игроков на рынке не сетевых предприятий фастфуд
8.4.1. Название
8.4.2. Объем продаж на рынке фастфуд (USD млн). В разрезе форматов фастфуд. В разрезе ценовых диапазонов Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
8.4.3. Рыночная доля в продажах, %

9. Анализ потребления на российском рынке фастфуд
9.1. Среднедушевое потребление на рынке фастфуд (количество посещений в месяц, количество посещений в год). В разрезе форматов фастфуд. В разрезе видов кухни фастфуд Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
9.2. Среднедушевое потребление на рынке фастфуд в сравнении с другими странами
9.3. Среднедушевые затраты на рынке фастфуд (USD за одно посещение, USD за год) В разрезе форматов фастфуд. В разрезе видов кухни фастфуд Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
9.4. Среднедушевые затраты на рынке фастфуд в сравнении с другими странами

10. Анализ спроса на российском рынке фастфуд
10.1. Объем спроса (USD млн). Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
10.2. Структура спроса на российском рынке фастфуд по видам кухни Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
10.3. Структура спроса на российском рынке фастфуд по форматам Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
10.4. Структура на российском рынке фастфуд по регионам. Изменение в динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
10.5. Соотношение цен на рынке фастфуд и объема спроса. В динамике с 2012 года. Прогноз до 2025 года
10.6. Соотношение цены на рынке фастфуд и объема спроса в сравнении с другими странами

11. Потребительские предпочтения и поведение на рынке фастфуд
11.1. Основные тенденции
11.2. Факторы, обуславливающие популярность фастфуд по видам кухни фастфуд
11.3. Факторы, обуславливающие популярность фастфуд по форматам фастфуд
11.4. Анализ предпочтений на рынке фастфуд. В разрезе видов кухни
11.4.1. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от пола потребителей
11.4.2. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от возраста потребителей
11.4.3. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от семейного положения потребителей
11.4.4. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от уровня образования потребителей
11.5. Анализ предпочтений на рынке фастфуд В разрезе форматов фастфуд
11.5.1. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от пола потребителей
11.5.2. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от возраста потребителей
11.5.3. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от семейного положения потребителей
11.5.4. Сравнительная характеристика предпочтений в зависимости от уровня образования потребителей
11.6. Потребительское поведение на рынке фастфуд в разрезе видов фастфуд.
11.7. Критерии, влияющие на выбор предприятия фастфуд. Значимость каждого критерия при выборе. В разрезе видов кухни фастфуд. В разрезе форматов фастфуд
11.8. Рейтинг известности предприятий на рынке фастфуд

12. Прогноз развития российского рынка фастфуд
12.1. Объем рынка фастфуд к 2025 году (USD млн). В разрезе видов кухни фастфуд. В разрезе форматов фастфуд
12.2. Темп роста рынка к 2025 г., %. В разрезе видов фастфуд. В разрезе форматов фастфуд
12.3. Сегмент рынка фастфуд, за счет которого прогнозируется наибольший рост рынка
12.4. Сегмент потребителей фастфуд, за счет которого прогнозируется наибольший рост рынка

13. Выводы