Рынок общественного питания Санкт-Петербурга

Дата проведения исследования: апрель 2019

Глубина исследования и горизонт прогноза: 2016 — 2030

Страниц 159

Формат файлов с исследованием pdf, Excel, Word

Готовый отчет предоставляется в электронном виде сразу после оплаты

Вместе с отчетом предоставляется комплект закрывающих бухгалтерских документов

Стоимость 60 000 ₽


Содержание

1.    ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

1.1.  Тенденции рынка общественного питания Санкт-Петербурга. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

1.2.  Структура рынка общественного питания Санкт-Петербурга по уровню доходов потребителей

1.3.  Драйверы развития рынка общественного питания Санкт-Петербурга.

1.4.  Слабые места рынка общественного питания Санкт-Петербурга

1.5.  Показатель обеспеченности предприятиями общественного питания в разрезе районов, Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

1.6.  Показатель обеспеченности предприятиями общественного питания в разрезе концепций, Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

1.7.  Показатель обеспеченности предприятиями общественного питания в разрезе игроков рынка, Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

1.8.  Сегменты, в которых растет спрос на рынке общественного питания

 

2.    ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

2.1.  Объем рынка общественного питания Санкт-Петербурга в разрезе районов, млн. ₽.  Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

2.2.  Объем рынка общественного питания Санкт-Петербурга в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

2.3.  Объем рынка общественного питания Санкт-Петербурга в разрезе форматов обслуживания, млн. ₽.   Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

2.4.  Объем рынка общественного питания Санкт-Петербурга в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽.   Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

2.5.  Объем рынка общественного питания Санкт-Петербурга в разрезе сетей общественного питания, млн. ₽.  Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

2.6.  Емкость рынка общественного питания Санкт-Петербурга в разрезе районов млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

2.7.  Емкость рынка общественного питания Санкт-Петербурга в разрезе концепций общественного питания млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

 

3.    СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА ПО РАЙОНАМ

3.1.  Количество предприятий в районе в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

3.2.  Количество предприятий в районе в разрезе концепций общественного питания, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

3.3.  Количество предприятий в районе в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

3.4.  Рыночная доля района в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

3.5.  Проходимость в районе в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

3.6.  Проходимость в районе в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

3.7.  Проходимость в районе в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

3.8.  Средний чек в районе в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

3.9.  Средний чек в районе в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

3.10.             Средний чек в районе в разрезе концепций общественного питания, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

3.11.             Распределение клиентов в районе по уровню доходов

3.12.             Объем рынка в районе в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

3.13.             Объем рынка в районе в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

3.14.             Объем рынка в районе в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

3.15.             Емкость рынка в районе , млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

 

4.    СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА ПО КОНЦЕПЦИЯМ

4.1.  Анализ сегмента «Fast-food».

4.1.1.   Fast-food. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.1.2.   Fast-food. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.1.3.   Fast-food. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.1.4.   Fast-food. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.1.5.   Fast-food. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.1.6.   Fast-food. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.1.7.   Fast-food. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.1.8.   Fast-food. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.1.9.   Fast-food. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.1.10. Fast-food. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.1.11. Fast-food. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.1.12. Fast-food. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.1.13. Fast-food. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.1.14. Fast-food. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.1.15. Fast-food. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.1.16. Fast-food. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.1.17. Fast-food. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.1.18. Fast-food. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.2.  Анализ сегмента «Street-food».

4.2.1.   Street-food. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.2.2.   Street-food. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.2.3.   Street-food. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.2.4.   Street-food. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.2.5.   Street-food. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.2.6.   Street-food. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.2.7.   Street-food. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.2.8.   Street-food. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.2.9.   Street-food. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.2.10. Street-food. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.2.11. Street-food. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.2.12. Street-food. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.2.13. Street-food. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.2.14. Street-food. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.2.15. Street-food. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.2.16. Street-food. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.2.17. Street-food. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.2.18. Street-food. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.3.  Анализ сегмента «Fast-casual».

4.3.1.   Fast-casual. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.3.2.   Fast-casual. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.3.3.   Fast-casual. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.3.4.   Fast-casual. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.3.5.   Fast-casual. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.3.6.   Fast-casual. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.3.7.   Fast-casual. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.3.8.   Fast-casual. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.3.9.   Fast-casual. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.3.10. Fast-casual. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.3.11. Fast-casual. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.3.12. Fast-casual. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.3.13. Fast-casual. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.3.14. Fast-casual. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.3.15. Fast-casual. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.3.16. Fast-casual. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.3.17. Fast-casual. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.3.18. Fast-casual. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.4.  Анализ сегмента «Casual-dining».

4.4.1.   Casual-dining. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.4.2.   Casual-dining. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.4.3.   Casual-dining. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.4.4.   Casual-dining. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.4.5.   Casual-dining. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.4.6.   Casual-dining. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.4.7.   Casual-dining. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.4.8.   Casual-dining. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.4.9.   Casual-dining. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.4.10. Casual-dining. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.4.11. Casual-dining. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.4.12. Casual-dining. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.4.13. Casual-dining. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.4.14. Casual-dining. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.4.15. Casual-dining. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.4.16. Casual-dining. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.4.17. Casual-dining. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.4.18. Casual-dining. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.5.  Анализ сегмента «Рестораны национальной кухни».

4.5.1.   Рестораны национальной кухни. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.5.2.   Рестораны национальной кухни. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.5.3.   Рестораны национальной кухни. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.5.4.   Рестораны национальной кухни. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.5.5.   Рестораны национальной кухни. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.5.6.   Рестораны национальной кухни. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.5.7.   Рестораны национальной кухни. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.5.8.   Рестораны национальной кухни. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.5.9.   Рестораны национальной кухни. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.5.10. Рестораны национальной кухни. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.5.11. Рестораны национальной кухни. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.5.12. Рестораны национальной кухни. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.5.13. Рестораны национальной кухни. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.5.14. Рестораны национальной кухни. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.5.15. Рестораны национальной кухни. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.5.16. Рестораны национальной кухни. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.5.17. Рестораны национальной кухни. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.5.18. Рестораны национальной кухни. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.6.  Анализ сегмента «Кофейни».

4.6.1.   Кофейни. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.6.2.   Кофейни. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.6.3.   Кофейни. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.6.4.   Кофейни. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.6.5.   Кофейни. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.6.6.   Кофейни. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.6.7.   Кофейни. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.6.8.   Кофейни. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.6.9.   Кофейни. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.6.10. Кофейни. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.6.11. Кофейни. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.6.12. Кофейни. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.6.13. Кофейни. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.6.14. Кофейни. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.6.15. Кофейни. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.6.16. Кофейни. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.6.17. Кофейни. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.6.18. Кофейни. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.7.  Анализ сегмента «Fine-dining».

4.7.1.   Fine-dining. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.7.2.   Fine-dining. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.7.3.   Fine-dining. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.7.4.   Fine-dining. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.7.5.   Fine-dining. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.7.6.   Fine-dining. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.7.7.   Fine-dining. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.7.8.   Fine-dining. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.7.9.   Fine-dining. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.7.10. Fine-dining. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.7.11. Fine-dining. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.7.12. Fine-dining. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.7.13. Fine-dining. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.7.14. Fine-dining. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.7.15. Fine-dining. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.7.16. Fine-dining. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.7.17. Fine-dining. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.7.18. Fine-dining. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.8.  Анализ сегмента «Монопродуктовые концепции».

4.8.1.   Монопродуктовые концепции. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.8.2.   Монопродуктовые концепции. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.8.3.   Монопродуктовые концепции. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.8.4.   Монопродуктовые концепции. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.8.5.   Монопродуктовые концепции. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.8.6.   Монопродуктовые концепции. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.8.7.   Монопродуктовые концепции. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.8.8.   Монопродуктовые концепции. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.8.9.   Монопродуктовые концепции. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.8.10. Монопродуктовые концепции. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.8.11. Монопродуктовые концепции. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.8.12. Монопродуктовые концепции. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.8.13. Монопродуктовые концепции. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.8.14. Монопродуктовые концепции. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.8.15. Монопродуктовые концепции. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.8.16. Монопродуктовые концепции. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.8.17. Монопродуктовые концепции. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.8.18. Монопродуктовые концепции. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.9.  Анализ сегмента «Пиццерии».

4.9.1.   Пиццерии. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.9.2.   Пиццерии. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.9.3.   Пиццерии. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.9.4.   Пиццерии. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.9.5.   Пиццерии. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.9.6.   Пиццерии. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.9.7.   Пиццерии. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.9.8.   Пиццерии. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.9.9.   Пиццерии. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.9.10. Пиццерии. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.9.11. Пиццерии. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.9.12. Пиццерии. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.9.13. Пиццерии. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.9.14. Пиццерии. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.9.15. Пиццерии. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.9.16. Пиццерии. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.9.17. Пиццерии. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.9.18. Пиццерии. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.10.             Анализ сегмента «Блинные».

4.10.1. Блинные. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.10.2. Блинные. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.10.3. Блинные. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.10.4. Блинные. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.10.5. Блинные. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.10.6. Блинные. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.10.7. Блинные. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.10.8. Блинные. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.10.9. Блинные. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.10.10.              Блинные. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.10.11.              Блинные. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.10.12.              Блинные. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.10.13.              Блинные. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.10.14.              Блинные. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.10.15.              Блинные. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.10.16.              Блинные. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.10.17.              Блинные. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.10.18.              Блинные. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.11.             Анализ сегмента «Пивные рестораны, бары, пабы».

4.11.1. Пивные рестораны, бары, пабы. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.11.2. Пивные рестораны, бары, пабы. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.11.3. Пивные рестораны, бары, пабы. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.11.4. Пивные рестораны, бары, пабы. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.11.5. Пивные рестораны, бары, пабы. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.11.6. Пивные рестораны, бары, пабы. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.11.7. Пивные рестораны, бары, пабы. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.11.8. Пивные рестораны, бары, пабы. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.11.9. Пивные рестораны, бары, пабы. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.11.10.              Пивные рестораны, бары, пабы. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.11.11.              Пивные рестораны, бары, пабы. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.11.12.              Пивные рестораны, бары, пабы. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.11.13.              Пивные рестораны, бары, пабы. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.11.14.              Пивные рестораны, бары, пабы. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.11.15.              Пивные рестораны, бары, пабы. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.11.16.              Пивные рестораны, бары, пабы. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.11.17.              Пивные рестораны, бары, пабы. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.11.18.              Пивные рестораны, бары, пабы. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.12.             Анализ сегмента «Бургерные и бутербродные концепции».

4.12.1. Бургерные и бутербродные концепции. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.12.2. Бургерные и бутербродные концепции. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.12.3. Бургерные и бутербродные концепции. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.12.4. Бургерные и бутербродные концепции. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.12.5. Бургерные и бутербродные концепции. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.12.6. Бургерные и бутербродные концепции. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.12.7. Бургерные и бутербродные концепции. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.12.8. Бургерные и бутербродные концепции. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.12.9. Бургерные и бутербродные концепции. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.12.10.              Бургерные и бутербродные концепции. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.12.11.              Бургерные и бутербродные концепции. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.12.12.              Бургерные и бутербродные концепции. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.12.13.              Бургерные и бутербродные концепции. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.12.14.              Бургерные и бутербродные концепции. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.12.15.              Бургерные и бутербродные концепции. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.12.16.              Бургерные и бутербродные концепции. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.12.17.              Бургерные и бутербродные концепции. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.12.18.              Бургерные и бутербродные концепции. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.13.             Анализ сегмента «Хот-доги».

4.13.1. Хот-доги. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.13.2. Хот-доги. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.13.3. Хот-доги. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.13.4. Хот-доги. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.13.5. Хот-доги. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.13.6. Хот-доги. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.13.7. Хот-доги. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.13.8. Хот-доги. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.13.9. Хот-доги. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.13.10.              Хот-доги. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.13.11.              Хот-доги. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.13.12.              Хот-доги. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.13.13.              Хот-доги. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.13.14.              Хот-доги. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.13.15.              Хот-доги. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.13.16.              Хот-доги. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.13.17.              Хот-доги. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.13.18.              Хот-доги. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.14.             Анализ сегмента «Куриные концепции».

4.14.1. Куриные концепции. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.14.2. Куриные концепции. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.14.3. Куриные концепции. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.14.4. Куриные концепции. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.14.5. Куриные концепции. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.14.6. Куриные концепции. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.14.7. Куриные концепции. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.14.8. Куриные концепции. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.14.9. Куриные концепции. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.14.10.              Куриные концепции. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.14.11.              Куриные концепции. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.14.12.              Куриные концепции. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.14.13.              Куриные концепции. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.14.14.              Куриные концепции. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.14.15.              Куриные концепции. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.14.16.              Куриные концепции. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.14.17.              Куриные концепции. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.14.18.              Куриные концепции. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.15.             Анализ сегмента «Кафе-кондитерские, пекарни».

4.15.1. Кафе-кондитерские, пекарни. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.15.2. Кафе-кондитерские, пекарни. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.15.3. Кафе-кондитерские, пекарни. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.15.4. Кафе-кондитерские, пекарни. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.15.5. Кафе-кондитерские, пекарни. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.15.6. Кафе-кондитерские, пекарни. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.15.7. Кафе-кондитерские, пекарни. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.15.8. Кафе-кондитерские, пекарни. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.15.9. Кафе-кондитерские, пекарни. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.15.10.              Кафе-кондитерские, пекарни. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.15.11.              Кафе-кондитерские, пекарни. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.15.12.              Кафе-кондитерские, пекарни. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.15.13.              Кафе-кондитерские, пекарни. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.15.14.              Кафе-кондитерские, пекарни. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.15.15.              Кафе-кондитерские, пекарни. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.15.16.              Кафе-кондитерские, пекарни. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.15.17.              Кафе-кондитерские, пекарни. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.15.18.              Кафе-кондитерские, пекарни. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.16.             Анализ сегмента «Кафе-мороженое».

4.16.1. Кафе-мороженое. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.16.2. Кафе-мороженое. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.16.3. Кафе-мороженое. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.16.4. Кафе-мороженое. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.16.5. Кафе-мороженое. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.16.6. Кафе-мороженое. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.16.7. Кафе-мороженое. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.16.8. Кафе-мороженое. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.16.9. Кафе-мороженое. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.16.10.              Кафе-мороженое. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.16.11.              Кафе-мороженое. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.16.12.              Кафе-мороженое. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.16.13.              Кафе-мороженое. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.16.14.              Кафе-мороженое. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.16.15.              Кафе-мороженое. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.16.16.              Кафе-мороженое. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.16.17.              Кафе-мороженое. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.16.18.              Кафе-мороженое. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.17.             Анализ сегмента «Пельменные».

4.17.1. Пельменные. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.17.2. Пельменные. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.17.3. Пельменные. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.17.4. Пельменные. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.17.5. Пельменные. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.17.6. Пельменные. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.17.7. Пельменные. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.17.8. Пельменные. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.17.9. Пельменные. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.17.10.              Пельменные. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.17.11.              Пельменные. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.17.12.              Пельменные. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.17.13.              Пельменные. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.17.14.              Пельменные. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.17.15.              Пельменные. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.17.16.              Пельменные. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.17.17.              Пельменные. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.17.18.              Пельменные. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.18.             Анализ сегмента «Стейк-хаусы».

4.18.1. Стейк-хаусы. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.18.2. Стейк-хаусы. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.18.3. Стейк-хаусы. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.18.4. Стейк-хаусы. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.18.5. Стейк-хаусы. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.18.6. Стейк-хаусы. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.18.7. Стейк-хаусы. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.18.8. Стейк-хаусы. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.18.9. Стейк-хаусы. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.18.10.              Стейк-хаусы. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.18.11.              Стейк-хаусы. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.18.12.              Стейк-хаусы. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.18.13.              Стейк-хаусы. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.18.14.              Стейк-хаусы. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.18.15.              Стейк-хаусы. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.18.16.              Стейк-хаусы. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.18.17.              Стейк-хаусы. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.18.18.              Стейк-хаусы. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.19.             Анализ сегмента «Фиш-хаусы».

4.19.1. Фиш-хаусы. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.19.2. Фиш-хаусы. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.19.3. Фиш-хаусы. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.19.4. Фиш-хаусы. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.19.5. Фиш-хаусы. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.19.6. Фиш-хаусы. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.19.7. Фиш-хаусы. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.19.8. Фиш-хаусы. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.19.9. Фиш-хаусы. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.19.10.              Фиш-хаусы. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.19.11.              Фиш-хаусы. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.19.12.              Фиш-хаусы. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.19.13.              Фиш-хаусы. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.19.14.              Фиш-хаусы. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.19.15.              Фиш-хаусы. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.19.16.              Фиш-хаусы. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.19.17.              Фиш-хаусы. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.19.18.              Фиш-хаусы. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.20.             Анализ сегмента «Чайные дома».

4.20.1. Чайные дома. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.20.2. Чайные дома. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.20.3. Чайные дома. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.20.4. Чайные дома. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.20.5. Чайные дома. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.20.6. Чайные дома. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.20.7. Чайные дома. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.20.8. Чайные дома. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.20.9. Чайные дома. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.20.10.              Чайные дома. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.20.11.              Чайные дома. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.20.12.              Чайные дома. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.20.13.              Чайные дома. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.20.14.              Чайные дома. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.20.15.              Чайные дома. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.20.16.              Чайные дома. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.20.17.              Чайные дома. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.20.18.              Чайные дома. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.21.             Анализ сегмента «Суши-магазины».

4.21.1. Суши-магазины. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.21.2. Суши-магазины. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.21.3. Суши-магазины. Количество предприятий в разрезе типов предприятий, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.21.4. Суши-магазины. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.21.5. Суши-магазины. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.21.6. Суши-магазины. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.21.7. Суши-магазины. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.21.8. Суши-магазины. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.21.9. Суши-магазины. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

4.21.10.              Суши-магазины. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.21.11.              Суши-магазины. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.21.12.              Суши-магазины. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.21.13.              Суши-магазины. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

4.21.14.              Суши-магазины. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.21.15.              Суши-магазины. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.21.16.              Суши-магазины. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.21.17.              Суши-магазины. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

4.21.18.              Суши-магазины. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

 

5.    СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА ПО ФОРМАТАМ ОБСЛУЖИВАНИЯ

5.1.  Анализ сегмента «Обслуживание с официантами».

5.1.1.   Обслуживание с официантами. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

5.1.2.   Обслуживание с официантами. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

5.1.3.   Обслуживание с официантами. Количество предприятий в разрезе концепций общественного питания, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

5.1.4.   Обслуживание с официантами. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

5.1.5.   Обслуживание с официантами. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

5.1.6.   Обслуживание с официантами. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

5.1.7.   Обслуживание с официантами. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

5.1.8.   Обслуживание с официантами. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

5.1.9.   Обслуживание с официантами. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

5.1.10. Обслуживание с официантами. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

5.1.11. Обслуживание с официантами. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

5.1.12. Обслуживание с официантами. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

5.1.13. Обслуживание с официантами. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

5.1.14. Обслуживание с официантами. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

5.1.15. Обслуживание с официантами. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

5.1.16. Обслуживание с официантами. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

5.1.17. Обслуживание с официантами. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

5.1.18. Обслуживание с официантами. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

5.2.  Анализ сегмента «Самообслуживание».

5.2.1.   Самообслуживание. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

5.2.2.   Самообслуживание. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

5.2.3.   Самообслуживание. Количество предприятий в разрезе концепций общественного питания, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

5.2.4.   Самообслуживание. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

5.2.5.   Самообслуживание. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

5.2.6.   Самообслуживание. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

5.2.7.   Самообслуживание. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

5.2.8.   Самообслуживание. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

5.2.9.   Самообслуживание. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

5.2.10. Самообслуживание. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

5.2.11. Самообслуживание. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

5.2.12. Самообслуживание. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

5.2.13. Самообслуживание. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

5.2.14. Самообслуживание. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

5.2.15. Самообслуживание. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

5.2.16. Самообслуживание. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

5.2.17. Самообслуживание. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

5.2.18. Самообслуживание. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

 

6.    СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА ПО ПРИНАДЛЕЖНОСТИ К СЕТЕВЫМ ПРОЕКТАМ

6.1.  Анализ сегмента «Сетевые предприятия общественного питания».

6.1.1.   Сетевые предприятия общественного питания. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

6.1.2.   Сетевые предприятия общественного питания. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

6.1.3.   Сетевые предприятия общественного питания. Количество предприятий в разрезе концепций общественного питания, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

6.1.4.   Сетевые предприятия общественного питания. Количество предприятий в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

6.1.5.   Сетевые предприятия общественного питания. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

6.1.6.   Сетевые предприятия общественного питания. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

6.1.7.   Сетевые предприятия общественного питания. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

6.1.8.   Сетевые предприятия общественного питания. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

6.1.9.   Сетевые предприятия общественного питания. Проходимость в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

6.1.10. Сетевые предприятия общественного питания. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

6.1.11. Сетевые предприятия общественного питания. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

6.1.12. Сетевые предприятия общественного питания. Средний чек в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

6.1.13. Сетевые предприятия общественного питания. Средний чек в разрезе концепций общественного питания, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

6.1.14. Сетевые предприятия общественного питания. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

6.1.15. Сетевые предприятия общественного питания. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

6.1.16. Сетевые предприятия общественного питания. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

6.1.17. Сетевые предприятия общественного питания. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

6.1.18. Сетевые предприятия общественного питания. Объем рынка в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

6.1.19. Сетевые предприятия общественного питания. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

6.2.  Анализ сегмента «Не сетевые предприятия общественного питания».

6.2.1.   Не сетевые предприятия общественного питания. Количество предприятий в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

6.2.2.   Не сетевые предприятия общественного питания. Количество предприятий в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

6.2.3.   Не сетевые предприятия общественного питания. Количество предприятий в разрезе концепций общественного питания, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

6.2.4.   Не сетевые предприятия общественного питания. Рыночная доля сегмента в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

6.2.5.   Не сетевые предприятия общественного питания. Проходимость в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

6.2.6.   Не сетевые предприятия общественного питания. Проходимость в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

6.2.7.   Не сетевые предприятия общественного питания. Проходимость в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

6.2.8.   Не сетевые предприятия общественного питания. Средний чек в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

6.2.9.   Не сетевые предприятия общественного питания. Средний чек в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

6.2.10. Не сетевые предприятия общественного питания. Средний чек в разрезе концепций общественного питания, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

6.2.11. Не сетевые предприятия общественного питания. Распределение клиентов по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

6.2.12. Не сетевые предприятия общественного питания. Объем рынка в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

6.2.13. Не сетевые предприятия общественного питания. Объем рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

6.2.14. Не сетевые предприятия общественного питания. Объем рынка в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

6.2.15. Не сетевые предприятия общественного питания. Емкость рынка в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

 

7.    СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА ПО СЕТЯМ

7.1.  Название сети общественного питания

7.2.  Количество предприятий сети в разрезе районов, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

7.3.  Количество предприятий сети в разрезе игроков рынка, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

7.4.  Количество предприятий сети в разрезе концепций общественного питания, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

7.5.  Количество предприятий сети в разрезе сетей, тыс. ед. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

7.6.  Рыночная доля сети в общем объеме рынка общественного питания Санкт-Петербурга по объему выручки, % Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

7.7.  Проходимость сети в разрезе районов, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

7.8.  Проходимость сети в разрезе игроков рынка, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

7.9.  Проходимость сети в разрезе концепций общественного питания, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

7.10.             Проходимость сети в разрезе сетей, чел в день. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

7.11.             Средний чек сети в разрезе игроков рынка, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

7.12.             Средний чек сети в разрезе районов, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

7.13.             Средний чек сети в разрезе сетей, ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

7.14.             Распределение клиентов сети по уровню доходов в разрезе концепций общественного питания

7.15.             Объем рынка сети в разрезе игроков рынка, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

7.16.             Объем рынка сети в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

7.17.             Объем рынка сети в разрезе концепций общественного питания, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

7.18.             Объем рынка сети в разрезе сетей, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

7.19.             Емкость рынка сети в разрезе районов, млн. ₽. Изменение в динамике с 2016 года. Прогноз до 2030 года

 

8.    ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ НЕДВИЖИМОСТЬЮ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ.

8.1.  Объем вакантных площадей (предложение) для заведений общественного питания в разрезе районов, тыс кв м. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

8.2.  Объем вакантных площадей (предложение) для заведений общественного питания в разрезе игроков рынка, тыс кв м. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

8.3.  Объем вакантных площадей (предложение) для заведений общественного питания в разрезе концепций общественного питания, тыс кв м. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

8.4.  Объем спроса на недвижимость для заведений общественного питания в разрезе районов, тыс кв м. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

8.5.  Объем спроса на недвижимость для заведений общественного питания в разрезе игроков рынка, тыс кв м. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

8.6.  Объем спроса на недвижимость для заведений общественного питания в разрезе концепций общественного питания, тыс кв м. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

8.7.  Показатель достаточности площадей для предприятий общественного питания в разрезе районов, тыс кв м. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

8.8.  Показатель достаточности площадей для предприятий общественного питания в разрезе концепций общественного питания, тыс кв м. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

8.9.  Показатель достаточности площадей для предприятий общественного питания в разрезе игроков рынка, тыс кв м. Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

 

9.    ХАРАКТЕРИСТИКА ИГРОКОВ НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

9.1.  Название

9.2.  Принадлежность к сети

9.3.  Количество заведений

9.4.  Проходимость, чел в день

9.5.  Проходимость в сети, чел в день

9.6.  Средний чек, ₽/чел.

9.7.  Число посадочных мест (в одном заведении / в сети)

9.8.  Выручка одного заведения, млн. ₽ Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

9.9.  Выручка сети, млн. ₽ Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

9.10.             Прибыль одного заведения, млн. ₽ Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

9.11.             Прибыль сети, млн. ₽ Изменение в динамике с 2016 г. Прогноз развития до 2030 г.

Добавить комментарий